Budući da svako vino ima posebno svojstvo koje dopunjuje okus pojedinih jela kod pripreme ili kao piće, s vremenom su nastala određena pravila o tome koje je vino najbolje uz pojedino jelo, pa o tome vodite računa prilikom kupnje.
Jednako tako važno ih je čuvati i na prikladnoj temperaturi, koja je većinom i idealna temperatura za posluživanje. Crvena (crna) vina poslužuju se na temperaturi 18-20°C, bijela na 10-12°C, a šampanjac na 5-6°C.
Koja jela uz koja vina?
- Hladna predjela - lagana bijela vina i rose vina
- Uz školjkaše - suhi pjenušci ili mlada bijela vina
- Uz kuhanu ribu - lagana bijela vina
- Uz prženu ribu - punija bijela vina
- Uz pečenu ribu, osobito plavu ribu - crna vina
- Uz teletinu i perad - bijela i rose vina
- Uz tamna mesa - crna vina i punija bijela vina
- Uz pikantna jela - suha bijela i crna vina
- Uz sireve - bijela suha vina i crna dugo čuvana (odležana) vina
- Uz kolače - polusuhi pjenušci, aromatična polusuha i slatka vina.
