Svečanost dodjele potvrda polaznicima koji su uspješno položili ispit za sommeliera I. razine upriličena je jučer u Etno selu "Herceg" u Međugorju. Potvrde su uručene nakon prethodno održanog trodnevnog tečaja koji je organizirala Regionalna razvojna agencija za Hercegovinu REDAH, u sklopu svojih aktivnosti na razvitku i promociji turizma u Hercegovini, u suradnji s Hrvatskim sommelier klubom.
Turistička regija
Od Ivana Jurilja, direktora REDAH-a, doznali smo da s obzirom da je Hercegovina turistička i vinska regija, REDAH ovim tečajem i sličnim aktivnostima želi poboljšati kvalitetu turističke ponude te promovirati eno-gastronomiju kao dio turističke ponude Hercegovine, kao i poboljšati kulturu pijenja i služenja vina. Važnost ovog tečaja u ukupnom jačanju kvalitete turističke ponude i kvalitetne promocije Hercegovine i hercegovačkih proizvoda prepoznali su Federalno ministarstvo okoliša i turizma, kao i projekt FIRMA, koji financira USAID i SIDA, koji su i financijski podržali uspješnu organizaciju i održavanje ovog tečaja.
"Ovaj tečaj je nastao kao ideja analiza onoga što nedostaje turizmu i Hercegovini kao takvoj da bi se deklarirali kao turistička regija. Mi jesmo, još jednom ponavljam, turistička regija i puno turista ovuda prolazi, međutim, sve analize pokazuju da ta kvaliteta turističke ponude nije na toj razini na kojoj bismo mi htjeli i na kojoj bi ona trebala biti", kazao je Jurilj, dodajući kako pored bogate ponude vina nemamo sommeliere, ljude koji se bave kulturom stola, i upravo ovim projektom su htjeli promijeniti to stanje.
Specijalnost proizvodnje vina
Josip Brkić, podrumi "Brkić", jedan od sedamnaestero kojima je uručena potvrda, kazao je kako je održani tečaj izravno vezan za njegovu profesiju, proizvodnju vina, te time i sama uručena potvrda ima veliku važnost. Nazočnima se, osim predstavnika Federalnog ministarstva okoliša i turizma Marka Arapovića i Sandija Parisa, voditelja edukacije u hrvatskom sommelierskom klubu, obratio i direktor misije USAID-a u BiH Allan Reed, koji je kazao kako USAID ima zadovoljstvo raditi s partnerom, švedskom SIDA-om, te promovirati preko ovog programa turizam u BiH.
"Ova regija u BiH ima specijalnost u proizvodnji vina, tako da mi promoviramo gastronomski turizam, koji prepoznaje posebne karakteristične prilike koje ova regija nudi", kazao je Reed, dodajući da mu je drago što su sommelieri završili ovaj tečaj kako bi profesionalnije zastupali ovaj resurs te da će turisti zaista cijeniti vina ove regije i turističkog odredišta.
