Uspješna ledena berba u Njemačkoj

Proizvođači diljem Njemačke proslavljaju uspješnu ledenu berbu grožđa.

U dolini Rajne i u Mozelu, berba je počela u ranim jutarnjim satima 18. i 19. prosinca, dok su vinari u južnijim regijama bili primorani sačekati do 22. prosinca.

Za izvorno ledeno vino ili ,,eiswein" potrebno je da se temperatura spusti do -7 stupnjeva, a da se berba obavi prije jutra, dok je grožđe još uvijek zamrznuto. Vinogradari odlukom za "ledenu berbu" čine veliki rizik, budući da zima može biti vrlo blaga, kao što je bio slučaj 2006. godine, kada je grožđe, ostavljeno za ledeno vino, totalno propalo.

Kako navodi Njemački Institut Vina, ovogodišnja berba u Nemačkoj je bila iznad prosjeka, pa su vinari bili odlučniji u ostavljanju grožđa za ,,ledenu berbu".