Oksidacija je jedno od nepoželjnijih svojstava vina koje se vinari u pravilu trude spriječiti. Potrošači je najčešće susreću u jeftinim vinima s najnižih polica supermarketa, osobito u onim pakiranim u plastičnim bocunima.
Hrvatska
Vinogradi obitelji Degrassi smjestili su se na blagim, osunčanim brežuljcima između Buja i Brtonigle - najvrjednijim položajima za uzgoj vinove loze u Istri. Ovi se vinogradi prostiru na dvije najpoznatije istarske zemlje: bijeloj zemlji i istarskoj crvenici, objema bogatima mineralima.
Orange vina su hit, a zbog dulje maceracije odnosno odležavanja na dropu imaju sasvim drukčiju aromatiku od uobičajenih bistrih vina.
Posljednje vinske face u ovoj godini "nacrtale" su se poslije placa u središtu Zagreba u Vlaškoj 7 ispred trgovine sa vinima i delicijama Witrina blizu glavne tržnice (plac) Dolac.
Od Hortus Croatiae (Cvjetnjaka Hrvatske) s kultnog Jakopićevog Terbotza na Železnoj gori, do Bolfana i njegovog eko Vinskog vrha, legendarnog Šafrana i misnog traminca za papu Benedikta XVI i tek stasalog ostrašćenog Kopjara, uz kratki dodir varaždinskog starog grada i čarobnog Adventa u Varaždin
Bakarska vodica zapravo nije pjenušac. Ona je, kako lijepo piše na etiketi, gazirano vino. To znači da se u vino dodaje ugljični dioksid, kako bi se vino zapjenilo. Tom se metodom proizvode Fanta, Cola i slična pića.
Posljednje ovogodišnje, šesto izdanje projekta 'Vino uz žlicu' održano je u zagrebačkom restoranu Magazinska klet / Pri staroj smokvi (Strojarska 32).
