Studiranje uz čašu vina – možda ne zvuči logično, ali je veoma korisno. Bar za studente enologije. U Njemačkom gradu Ludvigshafenu otvorene su prve takozvane dualne studije i odmah zainteresirale studente iz inozemstva.
Vjetar, kiša ili hladnoća – Galina Zaharova je uvijek u vinogradu. Od prije nekoliko mjeseci radi u vinariji Rebholc u Zibeldingenu u Rajnland Pfalcu. Namjerno se odlučila za takozvane dualne studije. „Htjela sam svakako da upoznam sve aspekte poziva, a ne samo teoriju. I za mene je bio veoma značajan praktičan dio studija koji traje 24 mjeseca i to je zaista dosta“, objašnjava Galina.
Dualnim studiranjem povezana je praksa u vinariji i u vinogradu sa teorijskom nastavom, kaže Jirgen Oberhofer, jedan od autora ovakve koncepcije studiranja: "Tijekom raspusta studenti dva-tri mjeseca rade u vinariji i tako stječu dragocjena iskustva".
Galini Zaharovoj se dopada rad između čokota, buradi sa vinom i boca u punioci, mada je posao za nju i njene kolege često naporan. "Mnogi ljudi nisu nikada radili i naravno da je to za njih naporno. Žale se na bolove u leđima i kažu – nismo ni mislili da je tako teško. Ovaj poziv se ne smije zamišljati kao romantičan. U pitanju je zaista naporan rad", kaže Galina Zaharova.
Šest studenata iz inozemstva
Za vreme prakse, vinarija plaća studente tako da su u stanju uglavnom sami financirati studije. Rajner Kesler, vinarski majstor u vinariji Rabholc, zadužen za studente, kaže: "Optimalno je što je teorijska nastava tako organizirana da studenti uče upravo ono što će zatim raditi u praksi. Dakle, uoči berbe nauče sve što bi trebalo znati o berbi".
Na prvoj godini već je i šest studenata iz inozemstva. Važno je i dopunsko obrazovanje – recimo degustacija vina. Galina Zaharova i njene kolege rado organiziraju tako nešto u slobodno vrijeme. "Odmah smo se dogovorili da sami organiziramo degustacije kako bi što više naučili. Probamo vina zaista iz cijelog svijeta. Ne može se samo reći vino je dobro ili loše, preko vina mora se doživjeti neka regija", kaže Galina.
Inače, svi koji su zainteresirani na ovaj način studirati enologiju mogu se javiti do 15. svibnja. Studije počinju praktičnim radom u srpnju, a adresa glasi: web.fh-ludwigshafen.de
