U svijetu istarskog vinarstva, gdje se povijest mjeri stoljećima, a kvaliteta beskompromisnom posvećenošću zemlji, rijetke su priče koje tako skladno spajaju obiteljsko nasljeđe i modernu viziju kao što to čini vinarija Damjanić.
Vinari
Ovih kišnih dana posjetili smo Dimitrija Brečevića u njegovoj vinariji Piquentum u Buzetu. Dimitri je čovjek o kojemu se pisalo puno, što kroz njegov rad u vinariji Clai, što kroz veliko zalaganje i proizvodnju ponajboljih prirodnih, ali i općenito vina u Hrvatskoj.
Nedavno smo, putujući Istrom, posjetili jednu manju vinariju. Obitelj se vinom bavi više od trideset godina, ali s vremenom je smanjila površine, prinose, proizvodnju. Rijetko se takvo što čuje. Na putu kući, kasno navečer, razgovor nam se u glavi i dalje vrtio oko onoga što smo čuli.
Vino iz berbe 2025. godine iznimne je kvalitete, a ako se na tržištu pojavi loše, odgovornost je isključivo na vinaru. Ocjena je ovo profesora Zorana Gačića, vlasnika "Baš malog podruma" iz Žitomislića kod Mostara, s kojim smo razgovarali na Sarajevo Wine Festu, održanom 5. veljače.
Izuzetno niske temperature nisu svima zadale glavobolju - pojedini vinari su ih dočekali s veseljem zato što mogu odraditi ledenu berbu, koja je zbog zatopljenja postala sve rijeđa.
Vinska galerija "Vukoje" u Trebinju će u ponedjeljak, 18. kolovoza, biti domaćin Devetog salona žilavke, jedinstvene manifestacije posvećene najprepoznatljivijoj vinskoj sorti Hercegovine.
U srijedu, 4.6.2025., čarobni ambijent Ljetnikovca Radobolja u Mostaru ponovno će postati epicentar hedonizma, gdje slavimo najbolje što Hercegovina ima da ponudi.
