Unatrag par godina, vinari u Australiji nisu niti sanjali kako će njihov glavni posao biti proizvodnja rosea. Danas, vodeće vinarije u najpopularnijem australskom vinorodnom kraju - Barosi, se sve više se bave proizvodnjom rosea, jer se ukus ljubitelja vina iz godine u godinu mijenja.
Enolog najpoznatije vinarije u Barosi (Jacob's Creek Wines), Bernard Hickin smatra kako se vinoljupci žele odmoriti od teških crvenih vina i ozbiljnih chardonnaya, zbog čega se treba usmjeriti na proizvodnju osvježavajućih rosea. Jacob's Creek Wines proizvodi dva rosea od širaza, jedan od grenaša i sanđovezea i četvrti - pjenušavi rose.
Ipak, postoje i vinarije koje se već desetljećima bave proizvodnjom rosea, te su sada izbile u prvi plan. Charles Melton Wines vinarija je u prva 3 mjeseca 2008. prodala za 25% više rosea no u cijeloj prošloj godini.
