Vinogorja

Program 66. turističko-kulturno-gospodarstvene manifestacije "Dani berbe grožđa - Brotnjo 2021." započeo je sinoć u lijepom ambijentu obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva u vlasništvu Grge Ćorića. U Gornjem Velikom Ograđeniku - zaseok Buljanija sinoć su predstavljena dva nova izdana Zbornika Brotnjo, brojevi osam i devet, brošura "Hamzići ili Kripovo" te otvorena izložba slika akademskog slikara Ante Ljubičića Cara.

Na početku programa dobrodošlicu okupljenima poželjeli su prof. Andrija Stojić, predsjednik Ogranka Matice hrvatske Čitluk i Predrag Smoljan, predsjednik Organizacijskog odbora Dana berbe grožđa.

U svom uvodnom obraćanju Predrag Smoljan, predsjednik OO Dana berbe grožđa, kazao je kako se nažalost i ovogodišnja manifestacija održava uz manji broj događanja zbog važećih epidemioloških mjera i podsjetio na povijest manifestacije i njene temeljne zadaće i ciljeve.

O rujanskoj manifestaciji posvećenoj proslavi početka berbe grožđa govorio je i prof. Andrija Stojić. Stojić je tako naglasio aktivnosti pod vodstvom Ogranka matice hrvatske Čitluk vezane za manifestaciju i dodao kako Ogranak slavi trideset godina uspješnog i jako plodonosnog obnoviteljskog rada, kao i da će se od rujna do kraja prosinca održavati tradicionalna manifestacija Dani Matice hrvatske u Brotnju.

Budući da je i glavnu urednik dvaju novoizdanih Zbornika Brotnjo, prof. Stojić je također kazao nekoliko riječi o zbornicima koji donose presjek događaja koji su u proteklom razdoblju obilježili kulturni i drugi život Brotnja. Uz zahvalu svim autorima koji su sudjelovali u nastajanju zbornika, prof. Stojić je naglasio kako su dva najnovija broja Zbornika Brotnjo svojevrsna posveta pokojnom fra Korneliju Kordiću te da je u njima posvećeno mnogo pozornosti i Groblju mira, piše Čitluk.ba.

Izložbom slika važan doprinos prvom danu programa 66. Dana berbe grožđa dao je i akademski slikar Ante Ljubičić Car. Biranim riječima o umjetniku iz Runovića i njegovim slikama govorio je prof. Andrija Stojić, dok je Predrag Smoljan, predsjednik OO Dana berbe grožđa izložbu proglasio otvorenom, a posjetitelji su radove mogli razgledati izložene u masliniku.

Sinoćnji program glazbeno je obogatio Matej Paponja, učenik Osnovne glazbene škole Brotnjo, a svim predstavljačima i umjetnicima na kraju službenog dijela programa uručene su zahvalnice za sudjelovanje u programu Dana berbe grožđa.

Sintagma "velika crna vina" u nas se koristi za vina najviše kvalitete, s dodanom vrijednošću, koja su ponos vinarije i za koja obično treba izdvojiti najviše. Nosi pozitivne konotacije jer podrazumijeva da je riječ o vinima za posebne prilike te o vinima koja vrhunac postižu najranije u petoj godini od berbe, a mogu poživjeti i godinama. Doduše, treba paziti na površne prijevode s engleskog na hrvatski i obratno, jer izraz "big wine" vani ne donosi pozitivne emocije.

Big wine podrazumijeva visoko alkoholno vino visoke koncentracije, mekanih tanina i džemastog okusa, a takva vina mogu biti teška i zasitna i trenutačno nisu odviše popularna. U našem jeziku veliko vino ne podrazumijeva visoki alkohol i visoku koncentraciju, nego visoku kvalitetu i profinjenost. Takvih vina nema previše jer ih, naravno, nije lako proizvesti. Za njih se treba poklopiti dobar vinograd, zdravo grožđe, klimatski uravnoteženo godište te iskusna i vješta ruka vinara koji dobar materijal umije pretvoriti u veliko vino. Na tržištu su se pojavila tri nova kandidata za taj najcjenjeniji razred.

Šipun, Kapitul 2015

Cijena: 270 kn (u vinariji)
Kvaliteta: 92/100

Od sorti cabernet sauvignon, merlot i petit verdot. Otok Krk, a i cijeli Kvarner, dobio je svojeg prvog kandidata za razred velikih crnjaka, vina koja slojevitošću, koncentracijom i potencijalom za čuvanje pripadaju u malu i elitnu skupinu vina za posebne prilike i darove ljudima do kojih vam je osobito stalo. Berba 2015. bila je prva u novom vinogradu koji je zasadio Ivica Dobrinčić, vlasnik vinarije Šipun, ujedno poznati rasadničar koji je dao velik doprinos očuvanju važnih lokalnih i povijesnih sorti, poput trojišćine i sansigota.

Vinarija Šipun inače je poznata po dobroj i pouzdanoj žlahtini. Njihova se žlahtina od samih početaka razlikuje od većine ostalih slojevitošću i intenzitetom aroma, jer manji dio vina dozrijeva u drvu, veći u rostfrajnim tankovima pa naknadnim spajanjem vino u boci postiže za nijansu drukčiji miris i nešto puniji okus. Dobrinčić je dovoljno iskusan sa žlahtinom i njezinom krhkom strukturom da dobro zna koliko je osjetljiva na dozrijevanje u drvu pa inteligentnim doziranjem uglavnom uspješno izbjegava prevelik utjecaj drva, toliko dobro da potrošači najčešće i ne primijete razliku, a vino je ipak aromom i strukturom bogatije.

Njegova odluka da se posveti bordoškim sortama i zasadi ih na položaju Hlam na 425 m nadmorske visine jednako je važna za Kvarner koliko i njegove inovacije sa žlahtinom ili ambicije s trojišćinom. Najpoznatiji sortni blend na svijetu pokušavaju proizvesti baš sve regije i u vinskom svijetu ne postoji kompetitivnije vino od onog baziranog na merlotu i cabernet sauvignonu. Međutim, on je već u prvoj berbi, iz još sasvim mladog vinograda, uspio napraviti iznimno vino. U svom dugačkom stažu kušača vina sjećam se samo još jednog tako uspješnog slučaja prve berbe iz mladog vinograda. Bilo je to vino Il Pino di Biserno toskanske vinarije Tenuta di Biserno, koje je u međuvremenu postalo kultno ime diljem svijeta.

Dobrinčićev Kapitul krasi visoka koncentracija i više talijanski, višnjasti profil aroma, nego bordoški na šumsko voće i papriku. Urod je očito bio vrlo malen, a zrelost toliko visoka da je graničila s prosušenošću. Posljedica je naglašena slast na nepcu i jeziku, solidne i ugodno naglašene kiseline, visok intenzitet okusa u ustima i iznimno dugo trajanje. Tanini su mekani, alkohol umjeren, volumnih 13,5%. Vino se može čuvati dulje vrijeme, najmanje 15 godina od berbe.
image

Dalmatian ego, Babić Fjaka 2019

Cijena: 80 kn (Nevergreen)
Kvaliteta: 90/100

Dalmatinska akvizicija ambicioznog kutjevačkog vinara Galića i njegova glavnog enologa Jeličića. Dalmatinski korijeni glavnog enologa zasigurno su bili presudni da vinarija Galić usmjeri pozornost prema toj regiji i njezinim najvažnijim sortama. Prilika da realizira svoje viđenje dalmatinskih perjanica Jeličiću se pružila na Jadrtovcu, u ekološkim vinogradima obitelji Dunđer i Plenković, iz kojih dolazi grožđe za ovo vino, kao i za pošip koji je pod istim brendom već ugledao tržište.

Selekcija grožđa od babića ubranog 2019. vinificirana je s idejom da proizvede elegantnije i življe vino, ono što babić od svih dalmatinskih crnih sorti radi najbolje. Međutim, tijekom dozrijevanja vina u bačvi podrum je posjetio tim kultnog šibenskog restorana Pelegrini, koji se vinom oduševio i upozorio na puno veću kvalitetu od očekivane, a osobito ih se dojmio drukčiji stil dalmatinskih crnjaka, za kojim tržište zapravo vapi. Tako se etiketa predviđena da bude svakodnevno vino nametnula kao stilski ideal i buduća okosnica dalmatinskog pothvata vinarije Galić.

Istini za volju, ono što je u Galića svakodnevno vino, drugima je često nedostižna kvaliteta, jer osim pažljivo odabranog grožđa, ovaj je babić dozrijevao u starim baricima godinu pa još jednu godinu u 3300-litrenim drvenim bačvama. Staro drveno suđe korišteno je baš da bi se sačuvala svježina, naglasila voćnost i minimalizirali slatki i zadimljeni začini iz drva. Rezultat je izvrsno vino, nepobjedivog omjera cijene i kvalitete. Živo, s obiljem višnj-astog voća, ugodno nagla-šenih kiselina, gotovo elegan-tno, sa 13% volumnog alkohola, isto-dobno slojevito i postojano, tvrdih tanina, s tračkom vaniličnih začina u pozadini i dodirom šumskog tla i suhog lišća. Vapi za sočnim ramstekom ili janjećim kotletima. Ukupno je proizvedeno 4500 boca.
image

Vislander, Plavac mali položaj Ljubišće 2018

Cijena: 120 kn (u vinariji)
Ocjena: 92/100

Vis konačno ima plavac dostojan tisućljetne reputacije otoka i to iznimno vino veliki je ulog u budućnost te nove stare vinarije s očito plemenitom misijom, velik uostalom i za značenje otoka Visa kao vinogorja. Naime, Vislander je novo ime vinarije koja je nasljednica nekadašnje vinarije Radica, samo danas sa znatno većom količinom vinograda i većim ambicijama.

Vlasnici vinarije Marko Vojković i Damir Radica uložili su znatan kapital, kao i obiteljsko nasljeđe u obliku vinograda i obiteljske tradicije. Potiču iz mjesta Milna i Podstražje oko kojih su njihovi ključni vinogradi. U Milni 2,5 ha, u Tihobraće polju 4 ha, na Ljubišću 1 ha i na Voščicama 1,5 ha. Opredjeljenje vinarije Vislander jest inzistiranje na najvišoj kvaliteti i autentičnosti vina. Iako je riječ autentičnost često isprazna fraza kad je vino u pitanju, Vislander nas podsjeća da je, ako je iskren pristup posrijedi, to možda i najvažnija riječ u vinskom vokabularu. Naime, Vislander svaki položaj koji posjeduje vinificira zasebno i na tržište stavlja pod zasebnom etiketom s istaknutim nazivnom vinograda na etiketi. Takav, burgundski pristup proizvodnji vina rijedak je u modernom vinarstvu, visoko je rizičan, jer je teško očekivati od standardnih kupaca da će pamtiti nazive položaja, ali je zato pasioniranim ljubiteljima vina prava poslastica, jer mogu istraživati utjecaj različitog tla i drugih elemenata, poput nadmorske visine, klime i izloženosti suncu na konačni rezultat - vino. A u toj su vinariji razlike u plavcu malom s različitih položaja očite. I uzbudljive.

Najvažnije etikete su Plavac mali Vislander Voščice, Vislander Ljubišće i Vislander Tihobraće polje. Prvo je elegantnije i sočnije, drugo za nijansu mekše i bogatije, a treće koncentriranije i dublje. Meni je pozornost privukao Vislander Ljubišće iz 2018., jer ga doživljavam kao ideal plavca malog kad je u zoni pristupačnijih vina, ne previše koncentriranih, i nipošto prezrelih. Savršeno dozrela trešnja, s primjesama višnje u pozadini, tračkom mesnatih nota i jedva čujnih začinskih nota, obilježava miris (i ujedno daje na znanje da je riječ o vinu u još adolescentskoj dobi), a mekani i živi okus, s dubinom, toplinom i savršeno odmjerenim kiselinama koje potiču sočnost, obilježava okus. Vino s ozbiljnim potencijalom za čuvanje, s elegancijom veliki bordoških ili toskanskih blendova, a opet izvorno i autentično, neponovljivog okusa kakav nudi samo plavac mali. Očito i onaj s otoka Visa.

Veselo je u nedjelju bilo u vinogradima na samom jugu Varaždinske županije, a kako i ne bi kad je nakon mjeseci teškog rada u "goricama" napokon došlo vrijeme za berbu grožđa i za uživanje. Očuvati stare običaje i tradiciju bio je cilj ovogodišnje, treće po redu po redu "Županijske berbe" koja je održana u vinogradima Vinarije Šafran u Breznici.

Za svečanost je bio zadužen vincilir Krunoslav Čolo, a sudjelovali su članovi Udruge vinogradara i voćara Pinta iz Novog Marofa, Limene glazbe Sveti Martin Breznički Hum, Udruge "Prigorčica" Breznica i Visoko te Lovačkog društva Vepar Novi Marof. U branju grožđa pridružio im se župan Anđelko Stričak, njegova zamjenica Silvija Zagorec, saborski zastupnik i gradonačelnik Novoga Marofa Siniša Jenkač, saborska zastupnica Nadica Dreven Budinski, predsjednica Gradskog vijeća Varaždina Zdravka Grđan, predsjednik Općinskog vijeća Općine Breznički Hum Marko Fišter, Darinka Andrašek ispred Općine Breznički Hum, direktor TZ-a Varaždinske županije Miran Bojanić Morandini i drugi gosti.
"Županijskom berbom" želimo očuvati stare običaje, a istovremeno označavamo početak sezone berbi u Varaždinskoj županiji. Ponosni smo na naše vinogradare koji cijelu godinu mukotrpno rade. Svi znamo da vinograd ne treba gazdu, nego slugu i zato vjerujemo da će sav trud isplatiti i da će svi imati jako dobru berbu. Zahvaljujem svima koji su se odazvali na "Županijsku berbu" koju je organizirala Vinarija Šafran u suradnji s Varaždinskom županijom i Turističkom zajednicom Grada Novoga Marofa - rekla je zamjenica župana Silvija Zagorec.

Koliko je vinogradarstvo ovdje ukorijenjeno, dovoljno govori podatak je u Vinski registar Republike Hrvatske upisano više od 1.700 proizvođača vina iz Varaždinske županije, a tome treba pribrojiti i sve one koji vinograde obrađuju za svoju dušu i iz hobija, napomenuo je župan Stričak.
Tradicija vinogradarstva u našoj županiji duga je stoljećima, a tom iskustvu i znanjima su naši vinari posljednjih godina pridružili nove tehnologije. Prema podacima iz Vinskog registra, u Varaždinskoj županiji godišnje se proizvede 1.300 tona grožđa i više od 8.000 hektolitara vina. Kvaliteta vina je iz godine u godinu sve bolja, pa nisu izostali ni rezultati na najprestižnijoj svjetskoj izložbi vina, Decanteru u Londonu. Naravno da nas to veseli i da sljedeće godine na izložbama očekujemo još veću "berbu" medalja - rekao je Stričak.

Među najvećim proizvođačima je Vinarija Šafran, čiji se vinogradi prostiru na 20-ak hektara. Dobrodošlicu svim beračima poželjeli su vlasnici Stjepan Šafran i Josip Tržec.
Ovo je kolijevka vinogradarstva bregovite Hrvatske. Profesionalna briga o vinogradima započela je za vrijeme Austro-Ugarske, na tadašnjim grofovskim imanjima, a kasnije i u biskupskim vinogradima. Najstariji službeni zapis je iz davne 1692. godine, a tim povijesnim kontinuitetom u vinogradarstvu i podrumarstvu se doista možemo ponositi - istaknuo je Josip Tržec, voditelj Vinarije Šafran u kojoj se godišnje proizvede od 70.000 do 100.000 litara vina.

Ovogodišnji 31. Međunarodni susret vinogradara i vinara Sabatina 2021. održat će se od 4.-7.11.2021. u Hotelu Croatia u Cavtatu.

Sabatina godišnje okuplja vinogradare, vinare, znanstvenike, stručnjake, sommeliere, trgovce, ugostitelje, proizvođače i distributere opreme za vinogradarstvo i vinarstvo, medije te druge sudionike vezane uz ove djelatnosti.

Trodnevni program manifestacije bez plaćanja kotizacije nudi edukativne radionice i degustacije, znanstveno-stručna predavanja, poslovna druženja, te promociju i nagrađivanje proizvoda.

Uzorci vina i jakih alkoholnih pića za natjecanje dostavljaju se od 1.9.2021. - 1.10.2021. u Zadružni savez Dalmacije (Kamila Tončića 4, Split) poštom ili osobno radnim danima od 8-15 h, prema propozicijama objavljenim na www.zsd.hr

Do 22.10.2021. osigurajte svoje mjesto za promociju tvrtke i proizvoda na Sabatini i Sajmu vinogradarstva i vinarstva, te za promociju vina i proizvoda od grožđa i vina na Burzi vina prijavom na tel. 021 348 388 ili mail: info@zsd.hr

Detaljne informacije o Sabatini i prijave preuzmite na www.zsd.hr ili zatražite na tel. 021 348 388 ili mail: info@zsd.hr

Uoči Dana Grada Rovinja i blagdana njegove zaštitnice, svete Eufemije, sinoć se na Mali mol vratio "Rovinjski festival vina" kojeg Rovinjci od milja i dalje nazivaju "Rovino".

Nakon što je prošle godine ova svim vinoljupcima znana manifestacija zbog epidemiološke situacije izostala, ove je godine održana te je usput predstavila i prvo događanje zabavnog karaktera u Rovinju za koje su bile potrebne covid potvrde.

Prvo takvo događanje od početka epidemije na malom je molu okupilo građane svih generacija, ali i brojne goste te su se svi zajedno, uz organizatore i izlagače, složili s tim da je vladala jedna posebna, vesela atmosfera.

Tako su, već tradicionalno u organizaciji Udruge "Agrorovinj", posjetitelji imali priliku kušati vina najboljih rovinjskih vinara.

Upravo je promoviranje istarskih vina, s naglaskom na autohtone sorte cilj ovog festivala, a u ponudi su se mogla pronaći čak i ekološka, te biodinamična vina.

Ove godine manifestacija je dodatno obogaćena prvim Ljetnim festivalom istarske supe, pa su tako svi zainteresirani mogli vidjeti kako se radi istarska supa, a mogli su je i degustirati iz bukalete.

Također, za vrijeme trajanja ovog festivala rovinjski su sastavi bili zaduženi za podizanje atmosfere, što im je i pošlo za rukom sudeći po brojnim građanima, ali i gostima, koji su plesali podno pozornice i oduševljeno ih pratili.

Dakle, "Rovinjski festival vina" uspješno se vratio na listu najomiljenijih događanja koja se tijekom toplijih mjeseci odvijaju u Rovinju.

Uz nadu da će ih u budućnosti dočekati još povoljnija epidemiološka situacija, organizatori navode kako će i narednih godina nastaviti s promocijom lokalnih vinara i vina na ovaj način koji je već prirastao srcu brojnim građanima, ali i posjetiteljima.

Vinarija deMar najmlađa je vinarija Ludbreškog vinogorja čija su vina prošle berbe ostvarila odlične rezultate, ne samo u Hrvatskoj, nego i na međunarodnim izložbama, a ističe se srebro za graševinu i bronca za rajnski rizling na Decanteru u Londonu. Trenutno su u pripremama za berbe, a o sezoni i vinariji pričali smo s vlasnikom Marijom Funtekom.

Vinarija je osnovana 2016. godine kada smo posadili prvi vinograd i nismo mislili da će to doći tako daleko. Nama je to i dalje hobi, vinariju vodimo preko našeg OPG-a, a sve radimo sami, od vinogradarstva do podrumarstva. Jednostavno, eksperimentiramo svake godine i rezultati su se sada počeli pokazivati - rekao je Mario te dodao kako će ove godine napraviti 15-ak tisuća litara vina.

Zasad imaju više od 20 zlata za svoja vina, a od prošle berbe posebno su ponosni na rajnski rizling koji je ove godine na tri izložbe u Hrvatskoj bio šampion. Prvom šampionskom titulom okitio se u veljači na izložbi vina u Novigradu Podravskom, potom je u svibnju bio šampion redovite berbe s 92 boda na Međunarodnoj izložbi vina u Štrigovi i na kraju je u lipnju na 53. Izložbi vina kontinentalne Hrvatske u Zelini osvojio nagradu Pero Kalazić za najbolje vino s ostatkom šećera, izuzev predikata.
Ove godine prvi smo put, osim Decantera, bili i na ostalim međunarodnim izložbama te također postigli odlične rezultate. Na International Wine Challengeu u Londonu osvojili smo broncu za muškat žuti, na VINARIUM International Wine Contest u Bukureštu osvojili smo zlato za muškat ottonel i graševinu te u Neustadtu u Njemačkoj za rajnski rizling nagradu "Best of Riezling" - rekao je Mario.

Trenutno je vinarija u punom pogonu jer se sve priprema za berbu koja će krenuti kroz deset dana, a prvi na redu je muškat. Nadaju se dobroj berbi koja se vremenski malo pomaknula s obzirom na prijašnje godine.
Ubrzo ćemo krenuti s muškatima, a kvalitetu ćemo vidjeti kad krene berba. Ovo što zasad vidimo izgleda dobro. Berba graševine bit će početkom listopada i nju ćemo probati napraviti još bolje jer joj prošle godine nismo posvetili puno pažnje kao ostalim sortama, a dala je odličan rezultat pa ćemo vidjeti kako će ispasti onda ova berba - pojasnio je Mario. Osim berbe, u deMaru se sprema i završetak gradnje nove vinarije u Komarnici Ludbreškoj s kojom imaju velike planove.

U vinogradima nema dosta mjesta, a mi smo halu počeli graditi prije nekoliko godina. Kako smo obilazili druge vinarije, vidjeli smo da nije nužno da su vinarije u vinogradima i onda se javila ideja da probamo nešto slično - otkrio je Mario.

Za kraj je rekao kako se posljednjih godina ludbreško vinogorje zaista diglo te nagrade koje ostali naši vinari osvajaju s razlogom stavljaju ludbreško vinogorje na vinsku kartu Hrvatske, no kako još uvijek nisu ravnopravni s ostalim vinogorjima Hrvatske.
U Ludbregu se održava jedinstvena i najveća izložba mladih vina, a do prije nekoliko godina nije se ni znalo za ludbreške vinare. Konkurencija u vinarstvu je ogromna i mogu reći za nas da nam puno znače sve nagrade, koje nas guraju, a ove smo godine puno napravili prisustvom na Vinart Grand Tastungu u Zagrebu te na vinskom gradu u Zagrebu, a i Varaždinu ovih dana, tijekom Špancirfesta, što su svi pratili. Možemo se pohvaliti da smo ovih dana pozvani da sudjelujemo na prestižnom 15. Jubilarnom međunarodnom festivalu vina i kulinarstva, Vinocom 2021 Zagreb, koji će se održati u hotelu Esplanade u studenome - rekao je na kraju Mario i otkrio kako je njegov favorit 'kralj kiselina' rajnski rizling.

Nakon prošlogodišnjeg uspjeha i velikog broja zadovoljnih vinoljubaca, popularni festival Vinski grad vratio se u Rijeku. Program festivala počeo je večeras na Trgu Riječke rezolucije i Trgu 128. Brigade, a trajat će sve do nedjelje 26. rujna.

Festival Vinski grad namijenjen je širokom krugu potrošača, ne nužno vinskim znalcima, već svakom tko voli i konzumira dobra vina.

Vinski grad čini tridesetak lijepo opremljenih bijelih drvenih kućica, a u svakoj će se predstaviti po jedna vinarija, ugostitelj, ili distributer vina. Glavni partneri projekta Vinski grad već su tradicionalno tvrtka Romerquelle i Roto Svijet Pića i President sirevi, koji posjetiteljima nude posebno uređene lounge zone za ugodno druženje. Uz bijele ugodne zone za sjedenje, atmosferu upotpunjava rasvjeta i ugodna
Ulaz za sve posjetitelje je besplatan, ali da bi mogli konzumirati vina, potrebno je na jednoj od blagajni kaucirati čašu za 30 kuna, te zamijeniti gotovinu za kupone budući da se sve usluge u Vinskom gradu plaćaju kuponima.

Cijene svih vina su promotivne, pa je dobra zabava zajamčena!

Izlagači - Vinski grad Rijeka 2021:

Badel 1862 - Korlat, Marčeta, Štampar, Benvenuti, Damjanić, Krauthaker, Vina DK (Dvanajščak Kozol), Skaramuča, Tikveš, Agris, Enosophia, Galić, Katunar Ivan, Pavlomir, PZ Gospoja, PZ Vrbnik, Roxanich, Šipun, Vinakoper, Katunar Anton, Iločki podrumi, Vina Croatia Vina Mosaica, Roto, Romerquelle, Dukat (President)