Vinopije

Punat Krčki, bolje rečeno vrbnički vinari, posljednjih mjeseci čine velike napore u nastojanjima boljeg i sustavnijeg predstavljanja svojih proizvoda – kvalitetnih vina, pjenušaca, ali i svih onih žešćih alkoholnih destilata koje proizvode.

Na rastućem tržištu aplikacija za mobilne uređaje mnoge su koje se, na ovaj ili onaj način, bave vinima. Nedavno se pojavila još jedna po imenu "Vivino Beta", koja prepoznaje vino preko slike vinske etikete. Nakon što uslikate etiketu i otpremite ju u aplikaciju, vrši se analiza slike i usporedba s oko 400 000 različitih vina iz rastuće baze podataka, te prikazuju informacije o traženom primjerku vina.

Ljetna su vina žanr za sebe. Ona, uz sve ostalo što se očekuje od finih vina, moraju imati još jednu važnu značajku: moraju gasiti žeđ. Zbog toga ljetna vina, načelno, imaju niže alkohole, a više kiseline, manje sekundarnih aroma i barriquea, a više voćnosti i/ili mineralnosti.

Koje vino odabrati uz jelo, kako ga poslužiti i na kojoj temperaturi, sve je više stvar osobne kulture, ali i poznavanja kulture jela.

Prosječan, pa i malo upućeniji ljubitelj vina će se osjećati zbunjeno i zastrašeno prilikom odabira vina za dar ili za serviranje uz večeru.

Spadate li među one koji uživaju zabavljati druge, ali vam nedostaje određena količina znanja o vinima?

Porast samosvjesti kod kupaca i volje za eksperimentiranjem je, na svjetskoj razini, doveo do sve veće potražnje za vinima posebnog okusa, povezanim s lokalnim korjenima i nekonvencionalnim po pitanju dugotrajnih gastro tradicija.

Je li degustacija vina i alkoholnih pića uopće uistinu tako tajanstven čin koji nas navodi da u degustatorima vidimo neke novovjeke alkemičare?