Crna vina nisu uvijek složenija i zahtjevnija od bijelih i nije nužno kako uz ista uvijek ide meso.
Zapravo, budući da su bijela vina općenito lakša od crnih, ona se znatno lakše kombiniraju uz hranu.
Vinopije
Okus vina
Koliko god se činilo čudnim, vaši pupoljci za primanje okusa reći će vam manje o vinu nego vaše osjetilo mirisa.
No jedan gutljaj će doprinijeti i pobliže odrediti već dobivene dojmove.
Vino nudi puno više od jednostavnog sasipanja niz grlo, i kušanje istoga su mnogi pretvotili u pravu znanost. No, iako mnogi to nastoje prikazati tako, osnovno znanje o vinu nije teško sakupiti.
O vinu možete više naučiti iz njegovog mirisa, dakle ako ga pomirišete, negoli gledanjem ili pijuckanjem, no ako nos samo unesete u čašu, nećete otkriti mnogo.
Jedna od većih dilema, ali i uvriježeni folklor je što učiniti s plutenim čepom neposredno nakon što je on vadičepom odvojen od svoje staklene košuljice.
Prekomjerna oksidacija vina je jedan od najčešćih problema sa kojim se suočavaju vinari. Najčešći simptomi oksidiranoga vina su : promjena boje (tamnjenje vina) ka nijansama smeđe, okus koji nanosi na smeđi šećer ili lješnjake.
Budući da svako vino ima posebno svojstvo koje dopunjuje okus pojedinih jela kod pripreme ili kao piće, s vremenom su nastala određena pravila o tome koje je vino najbolje uz pojedino jelo, pa o tome vodite računa prilikom kupnje.
