Vino

Vanjskotrgovinska komora BiH organizira zajednički nastup proizvođača vina iz BiH na vodećem međunarodnom sajmu vina i jakih alkoholnih pića " ProWein 2016", koji će biti održan od 13. do 15. ožujka u Düsseldorfu.

U priopćenju Vanjskotrgovinske komore BiH navodi se da će se na zajedničkom štandu BiH predstavit sedam kompanija - "Vukoje 1982" iz Trebinja, "Andrija" iz Paoče kod Čitluka, "Zadro" iz Čapljine, Podrumi manastira Tvrdoš iz Trebinja, Vinogradi "Nuić" iz Ljubuškog, Vinski podrum "Anđelić-Komrad" iz Trebinja i Vinarija "Keža Catena" iz Ljubuškog.

Kompanije iz BiH će svoju ponudu predstaviti posjetiteljima sajma, poslovnim partnerima i drugim klijentima koji su usko vezani za razvoj, trgovinu i promociju ove vrste proizvoda.

Nastup BiH na sajmu "ProWein 2016" financijski su podržali Vanjskotrgovinska komora BiH i Ministarstvo vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH, prenosi Srna.

"Prowein" iz godine u godinu privlači sve više izlagača i posjetitelja, koji ovaj vodeći svjetski sajam koriste za sudjelovanje u prezentaciji široke ponude međunarodne vinske industrije.

U okviru sajma se održavaju prezentacije međunarodno poznatih vinograda, brojnih sorti grožđa i vrsti vina, jakih alkoholnih pića, regionalnih specijaliteta, kao i organskih proizvoda.

Šest stotina boca malvazije Unica iz momjanske vinarije Kabola od siječnja je u prodaji u Norveškoj, ali ovo nije vijest o običnom izvoznom poslu, već o pobjedi na međunarodnom natječaju u vrlo oštroj konkurenciji. Vinarija Kabola, naime, u Norvešku izvozi svoju malvaziju, rose, teran i pjenušac već četiri godine, ali u relativno skromnoj količini: počelo se sa 400 boca, dogodine je išlo 500, zatim 600, dakle korak po korak.

Prošlog ljeta je međutim norveška državna tvrtka Vinmonopolet, koja ima monopol na odobravanje uvoza alkoholnih pića, raspisala natječaj za uvoz vina točno određenih karakteristika, a među ostalima tražio se i dobavljač istarske malvazije iz godišta 2010. ili mlađeg, macerirane ne duže od 48 sati, odležane u drvu ili amfori.

Shvativši da imaju upravo takvo vino kakvo se u natječaju traži, iz Kabole su u Norvešku poslali uzorke, koji su tamo komisijski ocjenjivani, u studenom su dobili obavijest da je njihovo vino dobilo najbolje ocjene i da su time pobijedili ostale konkurente (a bilo je među njima i istarskih malvazija iz Italije), u siječnju su dogovorenu količinu isporučili u Norvešku, i Malvazija Unica iz berbe 2010. već se prodaje u norveškim vinotekama i restoranima.

Ovo pobjedničko vino potječe iz berbe 2010. godine, macerirano je dva dana u drvenim bačvama, zatim je odležalo godinu dana u bačvama od slavonskog hrasta zapremine 4.000 litara, nakon čega je punjeno u boce i u bocama je odležalo još godinu dana.

Kabolina Malvazija Unica 2010. je kompleksnija u odnosu na većinu drugih sličnih vina na tržištu, a osvojila je i nekoliko nagrada, među njima i zlatnu medalju na međunarodnom vinskom sajmu u Ljubljani i srebrnu medalju u Londonu, saznajemo od Marka Bratovića, zamjenika direktora vinarije Kabola.

Zašto usporedbe s Top Gearom? Dva (relativno) poznata glumca će putovati svijetom i kušati vina, zbijati šale u suvremenom okruženju izvan CGI televizijskih studija.

Glumci Matthew Goode i Matthew Rhys će snimati The Wine Show, emisiju posvećenu… jasno je čemu je emisija posvećena već iz prekreativnog naslova. Matthew Rhysa znamo iz odlične serije The Americans o sovjetskim sleeper agentima u Americi tijekom Hladnog rata, a Matthew Goode je poznat svijetu po Downton Abbeyu - ali nama nije.

Autori emisije su obećali kako neće biti samo zabavna već da će biti i informativna. Imat ćemo priliku naučiti o povijesti koja se krije iza poznatih i priznatih vinarija, ali i o bogatoj kulturi samog vina.

Ono što je Top Gear činilo posebnim tijekom vladavine Jeremya Clarksona je hrabrost da se popljuje svaki automobil s kojim nešto nije u redu - makar to bio i dizajn "štop-svjetla". Bojimo se da ovdje ekipa neće biti brutalna kao (sad već bivši) Top Gearovci. U The Wine Showu će ova dva glumca putovati svijetom, jesti ukusnu hranu i ispijati samo najskuplja vina te učiti od ekipe vinskih eksperata. Lako tako!

E pa mi smo najgori, želimo vidjeti malo negativnosti i grimasa nakon ispijanja čaše grozne graševine. Ako dođu u Hrvatsku, ne treba im dati nagrađivana vina već bi mogli malo začiniti stvari s pokojim Venusom ili Ribarom, a i bambus sa Standard Colom bi se trebao naći na pilovniku.

Prva sezona će imati 13 jednosatnih epizoda, a ako ova dva glumca mogu postati poznavatelji vina, sigurno ćemo i mi izvući nešto korisno iz čitavog iskustva. Tko zna, možda se i zaljubimo u The Wine Show pa nam jedna sezona bude malo.

Traminac Senka Boršćaka iz Črešnjeva te rajnski rizling Stjepana Martinca Žuće iz Sračinca proglašeni su šampionima 16. po redu međunarodne izložbe vina "Vinea 2016.", koja je otvorena u Vinici.

I dok je traminac ocijenjen s 88 bodova, oba vina OPG-a Martinec dobila su 83 boda, čime je Stjepan Martinec četvrti put postao šampion Udruge Vinea.
"Nema posebne tajne. Jedino što bih izdvojio je rashladni sistem, koji smo u podrum uveli prije nekoliko godina. Zahvaljujući tome možemo kontrolirati vrenje, tako da sve arome ostanu u grožđu, odnosno u moštu" – rekao je Stjepan Martinac Žuco, koji ove godine slavi 40. godišnju bavljenja vinogradarstvom, ali i ugostiteljstvom.

U Sračincu četiri desetljeća vodi gostionicu Buffet Žućo, a uz to se marljivo bavi vinogradarstvom. Zajedno s obitelji posjeduje oko dva hektara vinograda, oko 10.000 čokota.

U čemu su vinogradili griješili?

Ove godine je na izložbu zaprimljeno 305 uzoraka vina proizvođača iz Varaždinske, Krapinsko-zagorske i Međimurske županije te susjedne Slovenije, a prvi put su članovi Ocjenjivačkog suda predvođeni Marijom Kuščer uzorke ocjenjivali po međunarodno priznatoj Metodi 100.

Ocjenjivački je sud za 33 uzorka dodijelio zlatno priznanje, 95 uzoraka dobilo je srebrno priznanje, 104 uzorka brončano priznanje, za 35 uzoraka dodijeljeno je samo priznanje, dok je 38 uzoraka vina bilo eliminirano.

Marija Kuščer je istaknula da je prošla vinogradarska godina obećavala jako puno, jer je grožđe bilo zdravo, šećeri su bili dosta dobri i visoki, dok su kiseline kod pojedinih sorata, posebno graševine, bile niske.
"Smatralo se da neće biti puno brige oko vina i da će biti kvalitetna. Međutim, ocjenjivana vina - izuzev onih koji su dobili zlatna i srebrna priznanja - nisu pokazala kvalitetu koja se očekivala te je bilo puno grešaka u samoj fermentaciji i vinifikaciji nakon fermentacije. Bilo je vina koja su imala oksidativnu boju, od žute i tamožute prema smeđoj, znači premalo su sumporena ili je došlo do zastoja fermentacije ili je opet bila greška predugog držanja na enzimima, ako su to vinari upotrijebili" – upozorila je na greške.

Koja vina su bila odlična?

Istaknula je da je istovremeno bilo krasnih vina, što pokazuju zlatne medalje.
"Najviše su se istakla vina sorte traminac, od 7 uzoraka čak šest je dobilo zlato, što je rijetkost. Doista smo bili iznenađeni ljepotom okusa i mirisa, praktički su blistali. Od sorti najzastupljenijih na ovom području isticao se rajnski rizling, dok se s miješanim vinima baš ne možemo pohvaliti, jer je bilo malo zlata, ali su dodijeljena srebra i bronce, što je također vrijednost" – napomenula je Marija Kuščer.

Dodala je da sorte graševine, žutog muškata i sauvignona ove godine nisu pokazale sortne karakteristike i zato nije bilo dodijeljeno puno zlatnih odličja.

Od crnih sorata zaprimljeni su samo pinoti, kod kojih je zamijećen napredak, pa su dodijeljena uglavnom srebrna i brončana priznanja. Pohvalila je i voćna vina, koji nije bilo puno, ali su skoro sva dobila zlatna priznanja.

Izložba u znaku jubileja: 130 godina viničke općinske uprave

Načelnik Općine Vinica Marijan Kostanjevac je istaknuo da se ovogodišnja izložba „Vinea 2016“ odvija u znaku velikog jubileja: 130. godišnjice postojanja viničke općinske uprave.
"Početak seže u davnu 1886. godinu, traje kroz nekoliko prekida sve do ove godine, s čime se ponosimo. Ime Vinea potječe iz rimskog doba, mjesto je velike povijesne i kulturne tradicije, mjesto dobrih i vrijednih ljudi te najboljih vina. Uvijek s ponosom ističem da je ova izložba mladih vina naš vinički brand, što potvrđuje i kontinuiranost održavanja ove prestižne manifestacije" – istaknuo je Kostanjevac.

Naveo je da i ovogodišnja izložba s velikim brojem zaprimljenih uzoraka potvrđuje visoko mjesto među izložbama ovakve vrste u Varaždinskoj županiji.
"Dodijeljena odličja najveće su priznanje vinogradarima za njihov mukotrpan rad na ovim našim najljepšim bregima, strmima i teškim za obradu. No, izložbe ne bi bilo da nema vrijednih ljudi. Vinogradarstvo je za mene najzahtjevnija grana poljoprivredne proizvodnje. Praćena je sve većim problemima, administrativnim preprekama i nelojalnom konkurencijom, a uz to je svaka vinogradarska godina specifična. Upravo zato s punim pravom možemo reći da je bavljenje vinogradarstvom na našem području kruh sa sedam kora, koji uzima svoj danak: naši lijepi bregi su sve zapušteniji" – napomenuo je Kostanjevac.

Općna Vinica pomaže subvencijama

Podsjetio je da su se najbolja vinička vina pila i na bečkom dvoru, najviše zahvaljujući grofovima Bombelles i ostaloj viničkoj vlasteli, koja su u tom kraju zasadila najkvalitetnije sorte vina.
"Općina Vinica će i dalje subvencionirati i poticati vinogradarstvo i voćarstvo te tako bar malo pomoći našim proizvođačima, od subvencija za okrupnjavanje zemljišta, preko subvencija za podizanje novih vinograda i voćnjaka, pa do subvencija za osiguranje od tuče i ostalih nepogoda. Vlada i resorna ministarstva će također kroz fondove Europske unije i mjere ruralnog razvoja pomagati svima koji se bave vinogradarstvom" – rekao je.

Čestitao je svim dobitnicima odličja, a svim sudionicima je zahvalio što su odlučili sudjelovati na njihovoj izložbi vina.

Ovogodišnju 16. izložbu vina je već tradicionalno organizirala Udruga Vinea u suradnji s Općinom Vinica, a pokrovitelji su Ministarstvo poduzetništva i obrta te Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije.

Na ovogodišnju izložbu stigli su potpredsjednik Sabora Robert Podolnjak, koji je otkrio da je ljubitelj vina, kao i saborski zastupnik Anđelko Stričak te varaždinski župan Predrag Štromar.

Najbolje vino u kaštelanskim konobama nalazi se u bačvama Ivice Milana, ocjenilo je tako stručno Povjerenstvo 13. Večeri kaštelanskih vina, pa je tako bijelo vino ovog kaštelanskog vinara ponijelo titulu šampiona među vinima pristiglim na natjecanje.

Povjerenstvo, koje su činili Goran Zdunić, Velinka Runjić, Josip Brajević, Davor Mitrović, Mandica Erceg, Irena Bubić - Leto i Stipe Ivić, organoleptičkim ocjenjivanjem pošipu Ivice Milana dodijelili su 85, 17 bodova, najviše u svim kategorijama.

A kategorije su bile bijelo vino, crno vino i opolo, berba 2015. te odležano crno vino.

Nešto manje bodova od Milana, 83,50 dobilo je bijelo vino Emila Novaka, a 83 boda bijelo vino Vlade Perišina.
U kategoriji opola vino Vlade Perišina osvojilo je 80,83 boda, Ivice Kuzmanića 79,50 bodova, a opolo Dragana Grgantova 79,33 boda.
Među crnim vinima Marin Milan dobio je 83,67 bodova, Jakša Bedalov 81,83 boda, dok su treće mjesto podijelili Vlado Perišin i Ljubo Gulin s osvojenih 81,50 bodova.
U kategoriji crnih odležanih vina, vino Nevena Vuine ocjenjeno je najboljim sa 84,17 bodova, Anton Kovač osvojio je drugo mjesto sa 81,33 bodova, dok je treće vino iz konobe Ivana Kovača, koje je osvojilo 89 bodova.

Svi vinari koji su svojim vinima sudjelovali na ovoj Večeri kaštelanskih vina dobili su priznanja, a najbolji i posebne nagrade..

U sklopu Večeri kaštelanskih vina održalo se i Nacionalno ocjenjivanje vina od crljenka kaštelanskog, a najboljim je proglašen Zlatan crljenak, berba 2011, vinarije Zlatan otok, koji je prikupio 85 bodova.
Vinariji Zlatan otok pripalo je i drugo mjesta, sa 84 boda, i to za Zlatan crljenak, berba 2010.
Crljenak Dubrovačkih podruma osvojio je 83,67 bodova i treće mjesto.

Ovu manifestaciju organizirali su društvo Bijaći, udruga Crljenak kaštelanski 2001., Grad Kaštela i srednja škola Braća Radić.

Nadaleko poznati trebinjski vinski podrumi "Petijević" i "Popovac" sudjelovali su na 21. međunarodnom festivalu GAST 2016. u Splitu i tamo osvojili vrijedne nagrade i priznanja.

Vinarija "Petijević" se okitila s 3 srebrne medalje i to za vina Vranac, Chardonay i Triling (mješavina vranca, merloa i cabernea).

VInarija "Popovac" osvojila je takođe 3 srebrne medalje i to za vina Žilavku, Vranac i Cardonay.

Trebinjski vinari su izrazili veliko zadovoljstvo ostvarenim kontaktima i postignutim rezultatima.

"Osvojiti nagrade nа jednom ovakvom Sajmu još je jedan dokaz našeg kvaliteta, kao i potvrda našeg iskustva u proizvodnji visokokvalitetnih sorta vina. Pored toga kroz ugodno druženje i degustaciju vina sa ovih područja, upoznali smo se sa radom proizvođača vina sa ovog podneblja. Ovdašnje vinare upoznali smo sa našom trebinjskom vinskom pričom, mirisom, ukusom i bojom naših vrhunskih vina i uputili poziv na saradnju", rekao je Ranko Petijević vlasnik istoimenog vinskog podruma u Trebinju.

Na ovom prestižnom festivalu svoje proizvode izložilo je 510 izlagača iz šest zemalja Srbije, Bosne i Hercegovine, Italije, Austrije, Slovenije i Hrvatske.

Italija je prošle godine izvezla vino u vrijednosti od 5,4 milijarde dolara što je povećanje od 575 posto u posljednjih 30 godina

Italija je prošle godine bila najveći izvoznik i proizvođač vina na svijetu, a SAD najveći potrošač talijanskog vina.

"Danas je svaka peta izvezena butelja vina proizvedena u Italiji, zemlji najvećem izvozniku vina na svijetu", navodi se u priopćenju talijanske poljoprivredne udruge Coldiretti.

Italija je prošle godine izvezla vino u vrijednosti od 5,4 milijarde dolara što je povećanje od 575 posto u posljednjih 30 godina, pokazali su rezultati studije, koja je istraživala oporavak ovog sektora od skandala sa metanolom iz 1986, kada je jedna obiteljska tvrtka u želji da poveća postotak alkohola u vinu, dodala metanol, što je na kraju uzrokovalo smrt 23 osobe i trovanje desetine ljudi.