Vino

U petak 29. siječnja u organizaciji Udruge vinogradara Trsek Ludbreg u hotelu Crnković otvorena je 24. Izložba mladih vina.

"Pred ocjenjivačkim sudom ove se godine našlo 550 uzoraka vina. Očekivali smo veliki broj no ovo je nadmašilo naša očekivanja. Dokaz je to da postoji veliki interes onih koji se bave vinogradarstvom. Posebno raduje što smo imali dosad najveći broj sortnih vina, njih tridesetak. Iduće godine čeka nas obljetnica, 25 godina otkako 'Trsek' priređuje izložbe koje su u dva i pol desetljeća imale izniman utjecaj na podizanju kvalitete vina i na znanje vinogradara ludbreškog kraja koji danas primjenjuju suvremene metoda rada u nasadima i u podrumima, neprestano stječu nova znanja i iskustva. Mogu reći da u ludbreškom kraju radimo kvalitetna vina s kojima svi možemo biti ponosni. Zahvaljujem svima koji su pronašli vrijeme i hrabrost da se odazovu ovoj našoj izložbi i već sada pozivam vinogradare da se pripremaju za 25. Izložbu mladih vina 'Ludbreg 2017.' kao što ćemo se organizacijski pripremati i mi u 'Trseku' da bi obljetnicu organizirali na najljepši način." - kazao je na otvorenju izložbe Zlatko Brunčić, predsjednik Udruge "Trsek" Ludbreg.

Ocjenjivačka komisija ovoga puta sastavljena isključivo od ocjenjivača sa certifikatom Ministarstva poljoprivrede obavila je velik trodnevni posao ocjenjivanja te je 71 vino nagrađeno 'Zlatnim trsekom', za 265 vina dodijeljeno je srebrno odličje, a za 135 brončana odličja. Ovo je bilo treći put da je na izložbi više od 500 vina.

"Čestitam organizatorima, našim vrijednim vinogradarima koji već dugi niz godina uspješno pripremaju ovaj događaj. Važnost ove manifestacije očituje se u brojci predanih uzoraka na ocjenjivanje, ali i puna dvorana i velik broj zainteresiranih." - rekao je gradonačelnik Dubravko Bilić.

Izložbu mladih vina otvorio je Dragutin Vincek, pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu i zaštitu okoliša u Varaždinskoj županiji.
"Tijekom godine imamo niz događaja i programa, no moram priznati da se ne sjećam kada sam zadnji put bio na jednoj ovako velikoj manifestaciji. Ovaj događaja može se nazvati samo jednim imenom, vi ste pravi čuvari okusa i mirisa varaždinskog kraja. zahvaljujem vam se na vašoj volji i energiji da ustrajete u čuvanju naše tradicije. Izložba je konkurentska no prije svega ona je promidžbena te se nadam da ćete zahvaljujući njoj pronaći svoje tržište." - poručio je D. Vincek.

Program otvorenja izložbe uljepšali su članovi KUD-a "Anka Ošpuh", a uoči otvorenja održano je stručno predavanje i savjetovanje vinogradara na temu njege mladih vina i bolesti vinove loze. Događaj je nastavljen i u subotu 30. siječnja kada je održan tradicionalni Vinski bal na kojem su dodijeljena priznanja vinogradarima. Uz domaće vinogradare, sudjelovali su i predstavnici udruga iz Kastava, Svetog Ivana Zeline, Velike Gorice te brojni drugi, a bilo je i predstavnika iz susjednih zemalja, Slovenije i Mađarske.

Ocjenjivanje vina

Prvi puta je dužnost predsjednice Ocjenjivačke komisije obavljala prof. Stanka Herjavec, prije umirovljenja bila je predavač na Agronomskom fakultetu, predmet vinarstvo. Još jedna novost je i metoda ocjenjivanja, naime ocjenjivalo se metodom 100 bodova, ona je s kompleksnijim pristupom ocjenjivača prema vinu, raščlanjena su vrlo detaljno sva svojstva vina. Svi ocjenjivači su educirani, imaju puno iskustva i certifikat ministarstva poljoprivrede čime su ovlašteni za ocjenjivanje prema Zakonu o vinu i pravilniku o organoleptičkom ocjenjivanju.

U organizaciji Udruge vinogradara, voćara i pčelara općine Virje u tom je podravskom mjestu održana 19. Izložba mladih vina, Vincekovo 2016.

Vinari iz Koprivničko-križevačke, Varaždinske, Krapinsko-zagorske, Bjelovarsko-bilogorske i Zagrebačke županije kao i nekoliko njih iz susjedne Mađarske, predalo je 253 uzorka vina. Njih čak 27 osvojilo je zlato, no najveća ocjena i to 18.50 dodjeljena je mladom vinu koje je proglašeno i šampionon izložbe, vinara Ivana Cvekana iz Mičetinca, mjesta nedaleko od Đurđevca. Zlato je pripalo i vinu od kupine te vinu od višnje.

Organizatori ističu kako su i ove godine vrlo zadovoljni odazivom izlagača, jer je glavna svrha ovoga ocjenjivanja promicanje proizvodnje i kulture pijenja vina.

Za Vinariju Brzica, odnosno OPG Brzica, prošla je godina bila izuzetno uspješna. Obiteljsko gospodarstvo Snježane i Ive Brzice ubiralo je plodove mukotrpnog rada i velikih ulaganja u vinograde i proizvodnju vina proteklih godina.

Konkretni plodovi toga su zlatne medalje za vina te vinarije, posebno za merlot i cabernet sauvignon, praktično na svim ocjenjivanjima na kojima su se pojavila - od Dana vina i turizma u Osijeku i sajma Gast u Splitu, preko Festivala graševine u Kutjevu, do zagrebačkog Vinocoma. Kruna uspjeha na kraju prošle godine bila je dodjela prve nagrade i Suncokreta ruralnog turizma OPG-u Brzica, kao najboljem obiteljskom gospodarstvu u kategoriji Vinski turizam. Nemali doprinos Vinarija Brzica imala je u tom takmičenju kod dodjele zlatne povelje sponzora i organizatora, odnosno povelje Agroproteinke d.d. za najbolju destinaciju ruralnog turizma, koju je osvojila Erdutska vinska cesta.

Treba napomenuti da je Suncokret ruralnog turizma Hrvatske jedinstveni godišnji nacionalni projekat nagrađivanja turističkih seljačkih obiteljskih gospodarstava, preduzetnika u ruralnom turizmu, ruralno-turističkih projekata i manifestacija te tradicionalne gastronomije ruralnih područja.

Vinarija Brzica na hrvatskom vinskom tržištu je relativno mlada. Vinoljupcima su njeni proizvodi dostupni unazad pet godina i izjava Ive Brzice, koji je prije nekoliko godina isticao kako se na tržištu može izboriti samo kvalitetom svojih proizvoda, pokazala se odličnom vodiljom, jer vinski brend Brzica zahvaljujući kvalitetu postaje sve poznatiji.

Vinogradi su smješteni na južnoj padini Erdutske kose ili jedinstvenog vinogorja koje omeđuje Dunav sa čak tri strane. U vinogradima približno dvije trećine trsova otpada na crne vinske sorte - cabernet sauvignon, merlot i vranac. Bijele sorte čine graševina (četiri petine) i chardonnay. Premda je dominacija crnih vinskih sorata pri sadnji vinograda bila pomalo neuobičajena, s obzirom na to da kod nas dominiraju bijele vinske sorte, nagrade za crna vina koja proizvodi Brzica pokazale su kako je taj potez bio opravdan te da i crnim sortama izvrsno odgovaraju klima i tlo Erdutskog vinogorja.

"Nagrade koje smo osvajali proteklih godina podstakle su nas na nova ulaganja. Ove godine krećemo u gradnju nove vinarije i nove kušaonice. Investicija je to od oko 2,5 miliona kuna. Vjerujemo da ćemo na taj način ostvariti novi korak u našoj proizvodnji i razvoju vinarije" - najavio je Ivo Brzica.

U profesionalnom životu Vlade Krauthakera ukupno je 40 berbi grožđa, od čega je gotovo polovica odrađena u vlastitu vinogradu. U vinogradarski i vinarski posao odlučio je krenuti 1992.
Počeo je s hektarom svojih nasada vinove loze i četiri u kooperaciji, da bi danas posjedovao 40 hektara vlastitih vinograda i gotovo duplo više, 75 u kooperaciji.

Ovisno o godini, u vinariju kapaciteta preko milijun litara sprema se između 500.000 i 650.000 novih litara Dionizijeve kapljice uzgojene i odnjegovane na južnim obroncima Krndije, u vinogorju Kutjevo.

U podrumu se uvijek računa da jedna berba bude u njemu, jedna u vinogradu, a jedna koja se prodaje, objašnjava formulu poslovanja u vinarskom biznisu Vlado Krauthaker.

"U poslovanju nemamo problema. Broj prodanih boca nam se povećava kao i prihod, pa je i bruto rezultat takav. Za sada još uvijek povećamo broj boca", kaže vinar Krauthaker.

Kapacitete podruma za sada ne planira povećavati, nego korigirati stvari na terenu, odnosno vinogradu kod određenih sorta grožđa te smanjivati broj hektara u kooperaciji u korist vlastitih zbog kvalitetnije kontrole, a u pojedinim godinama i mogućnosti zelene berbe. U ovom podrumu njeguju se i dozrijevaju vina svih berbi, od kasne do izborne prosušenih bobica.

Vina Krauthaker izvoze se u 16 zemalja svijeta, od Brazila, SAD-a, Kanade i Australije do Rusije, zemalja nekadašnje Jugoslavije te Francuske, Velike Britanije, Poljske, Češke, Austrije, Njemačke i Švicarske. Među njima je najzastupljenija graševina koja je istovremeno i najzastupljenija hrvatska sorta te najprodavanije vino u izvozu.

"Graševina čini 26 posto hrvatske proizvodnje vina, a potom slijede malvazija i plavac. Relacije oko izvoznih cijena graševine te nekih drugih slavonskih sorta ovise o proizvođaču i kreću se od tri do čak deset eura po boci", tumači vlasnik tvrtke Krauthaker vinogradarstva i podrumarstva.

U posljednje tri godine, dodaje ovaj dugogodišnji vinar i vinogradar, povećava se izvoz vina. Smatra kako prostora za to ima, a za kvalitetniji izvoz potrebno se udružiti.
"Očekujem kako ćemo se organizirati unutar države na toj razini i kvalitetnije nastupati na potencijalnim tržištima u trećim zemljama", ukazuje on.

U izvozu trenutačno završava oko 20 posto vina s etiketom Krauthaker, ali se ovaj Kutjevčanin nada njegovu povećanju. Teško mu je procijeniti koliko bi ono moglo biti.

"Možda ćemo se orijentirati na određena tržišta više jer nam je to lakše pratiti u financijskom smislu, ali i fizički", kalkulira Krauthaker.

Na pojedinim tržištima gdje se toči njegova vinska kapljica, poput Brazila i Rusije dogodile su se značajne valutne promjene zbog čega ima dosta problema, kako kaže, pa je i prodaja otežana jer je cijena porasla.

"Mislim kako svi vinari moraju shvatiti jedan problem, a to je da u svijetu postoje zemlje koje proizvode odlična vina koja se prodaju na svim tržištima, a u krajnjem slučaju, dolaze i na naše, hrvatsko sa sve nižim cijenama. Stoga se moramo uhvatiti u koštac s troškovima u vlastitim tvrtkama te tu pokušati napraviti određene rezove i tako konkurirati svim vinima koja se danas nude jer je svijet postao jedno tržište gdje nema velikih razlika", kaže.

Na domaćem tržištu, detektira on, vinari imaju problema s naplatom i kvalitetnom distribucijom. Kako bi si to olakšali, slavonski vinari okupljaju se oko Graševine Croatice radi zajedničkih nastupa i distribucije. Na državnoj razini surađuju pri udruženju vinarstva u HGK gdje pokušavaju u novi Zakon o vinima uvrstiti i stavku o nacionalnim markicama što bi povećalo kvalitetu proizvoda.

U smislu postizanja veće konkurentnosti hrvatskih vina na inozemnim tržištima, hrvatski vinari očekuju pomoć relevantnih državnih institucija prilikom smanjivanja troškova proizvodnje koji su uzrokovani visokim troškovima države.

Proslava Vincelova najveća je tradicionalna pučka svetkovina loze i vina Slavonije i Kutjeva, vezano za zaštitnika loze Sv.Vinka, koja se kalendarski slavi u siječnju svake godine.

Uz prvo rezanje trsa i zalijevanje vinom, blagoslov vinograda, ali i neizostavan zabavan i gastronomski program, Kutjevo d.d. je i ove godine obilježilo početak vinogradarske godine i tradicionalno Vincelovo, u povodu blagdana Sv. Vinka. Više od tisuću gostiju i njihovi domaćini komentirali su kako su prošlogodišnje smjerne molitve Sv. Vinku pomogle da se dobije vrhunsko vino u kojem se uživalo tijekom cijele proslave.

Svaki gost je prilikom dolaska na jedan od najljepših vinogradarskih položaja Vinkomir na kojem se fešta i održavala dobio etui i čašu, kako bi mu ruke bile slobodne za roštilj uz vinogradarsku vatru. Druženje uz pečene kobasice, šarane na rašljama i nagrađivano vino iz berbe 2015. su dodatno uveseljavali poznati tamburaški sastavi Bisernica i Dyaco, koji su zvukom tamburica stvorili potpuni ugođaj na Vinkomiru.

Kutjevo d.d. je kao domaćin u dobroj organizaciji nakon tradicionalnog druženja uz vinogradarsku vatru, otvorio vrata VIP šatora u kojem je više od tisuću gostiju; poslovnih partnera, veleposlanika Rusije, Kine, Srbije, Crne Gore, Bosne i Hercegovine imalo priliku slaviti Vincelovo uz slavonske gastronomske delicije, bogatu paletu vina iz Kutjevačkog podruma i razigrane tamburaške pjesme.

Kao i svake godine dosad, Kutjevo je za svoje goste i ove godine pripremilo iznenađenje večeri tj. goste iznenađenja koji su uzvanike zabavljali dugo u noć. Tako su se ovom prilikom Mladen Grdović uz pratnju čuvenog harmonikaša Šerbe pobrinuli da atmosfera do kraja bude ispunjena.

Oko ponoći smo imali priliku uživati u bogatom vatrometu koji je zaokružio večer. Unatoč zimi, brojna oplemenjena i ozarena lica napustila su ovogodišnje Vincelovo s lijepim uspomenama do iduće godine.

O Kutjevu d.d.

Kutjevački podrum je najstarija hrvatska vinarija čija tradicija seže 8 stoljeća u povijest. Kutjevo se ponosi svojom Graševinom koja predstavlja 80% ukupne proizvodnje Kutjevačkog podruma i najpoznatija je tržišna marka u Hrvatskoj. No, osim toga njegujući tradiciju vinarija ima najveću i najstariju vinsku arhivu, a dići se i sa svojim ledenim vinima koji predstavljaju najjači izražaj prirode koji grožđe predaje vinu.

U svijetu je malo vinogorja u kojima uspijevaju ovakva velika vina što potvrđuje i osvojena medalja Šampiona u kategoriji prirodno desertnih vina na 1. Nacionalnom ocjenjivanju "Vina Croatia" u Zagrebu 2015. za Traminac ledeno vino 2011. Osvojio je osim toga i Regionalno zlato, najprestižniju medalju na ovogodišnjem Decanteru te srebrenu medalju na Concours Mondialu u Bruxellesu.

Na domaćoj vinskoj sceni je također briljirao i može se pohvaliti velikom zlatnom medaljom na izložbi vina kontinentalne Hrvatske, Sv. Ivan Zelina 2015., uz to je i najbolje ocijenjeno vino drugih sorti na ovogodišnjem Festivalu graševine te Šampion Bonavite 2015.

Kutjevo d.d. su jedan od simbola hrvatske kontinentalne vinske kulture i vinski znalci ih prepoznaju kao sinonim kvalitete i pouzdanosti, a potvrdile su to i brojne medalje i priznanja sa sajmova i izložbi u zemlji i svijetu.

"Vincekovo", dan sv. Vinka - zaštitnika vinogradara i vina proslavljena je u Brotnju. Ova manifestacija polako postaje tradicija budući da brojne obitelji u Brotnju imaju vlastite vinograde, ovdje se proizvode vrhunska vina, a sadnja vinove loze i proizvodnja vina na području ove općine ima dugu tradiciju.

Vinogradari su se na Vincekovo okupili u Krehin Gracu, a po prvi put ove su se godine na proslavu Vincekova odlučili i vinogradari u čitlučkom prigradskom naselju Žuranj.

Smatra se da na dan sv. Vinka službeno započinju radovi u vinogradu u novoj godini pa mnogi vinogradari pohode vinograde, na trsove objese kobasice i ostale suhomesnate delicije, zalijevaju trsove starim vinom i mole za bolji urod. Vinogradari i vinari iz Krehin Graca na dan sv. Vinka tradicionalno se okupljaju u vinogradu Grge Ćavara na lokaciji Grabe, te u vinogradu sa preko 3000 trsova već godinama orezuju prve trsove koji se nakon toga "krste" vinom i mole sv. Vinka da im vinograde čuva od zime, tuče, bolesti, štetnika i svega što može naškoditi vinovoj lozi i grožđu, pa samim tim i vinu.

Nezaobilazan dio proslave Vincekova u Krehin Gracu svakako su i druženje uz pjesmu, šalu i bogatu trpezu. Vinogradari i vinari iz prigradskog naselja Žuranj okupili su se u vinogradu Dobroslava Ostojića - Boće koji je kazao kako su se u njegovom vinogradu okupili vinogradari od kojih neki imaju manje, a neki veće površine pod vinogradima, ali vinogradari koji vole obrađivati svoje vinograde i koji jednako tako vole zajedničko druženje, te je naglasio kako se nada da će ovakvo druženje i u Žurnju postati tradicionalno.

U subotu je u stankovačkom Domu kulture održana 19. po redu degustacija vina za područje Zadrske i Šibensko-kninske županije. Dom kulture bio je pretjesan za sve ljubitelje dobre kapljice koji su došli u tako velikom broju na ovu zaista vrhunsku organiziranu i tradicionalnu manifestaciju superkvalitenih vina.

Kupaža syraha, merlota i cabernet koju je proizveo poznati vinar iz Podgrađa Božo Bačić proglašena je šampionom crnih vina. Kupaža debit, maraština i ugni blanc koju je proizveo Mladen Dušević iz Ljupča proglašena je šampionom bijelih vina.

Ove godine su na ocjenjivanje stigla rekordna 162 uzorka vina iz Zadarske i Šibensko-kninske županije. Od toga 88 uzoraka crnih vina i 74 uzorka bijelih vina. Odluka o pobjedniku mjerila se apotekarskom vagom i samo su sitnice odlučivale što najbolje govori koliko je ove godine bilo superkvalitetnih vina.

Vina su ocjenjivale dvije peteročlane komisije na čelu sa poznatim enologom Antom Grubišićem. Jedino su o šampionskom vinu, što je i normalno, odlučivali članovi obje komisije.

Grubišić je zadovoljan kvalitetom vina jer iz godine u godinu vina su sve bolja i kvalitenija, što dokazuje koliki je doprinos dala ova tradicionalna degustacija vina u Stankovcima. Ovogodišnja vina su ekstrakvalitetna zahvaljujući tome što je ovo bila jedna od najboljih vinogradarskih godina. Crna vina su bolja od bijelih što je zanimljiva i dugogodišnja praksa.

"Dragi prijatelji ova je degustacija u 19 godina iznjedrila deset vrhunskih vinara čija se vina piju u Londonu, New Yorku i svim bogatim dvorima diljem Europe. Prije nego što su oni pili najprije smo mi ovdje u Stankovcima degustirali da im kažemo da su dobra i da mogu ići vani. Kao što znate, prošle godine proslavili smo punoljetnost naše manifestacije. Bez imalo sustezanja mogu slobodno reći da je izrasla u zbiljsku neizbrisivu vinsku vrijednost Ravnih kotara, Zadarske županije, a i šire. Svjesni svekolikog napretka u svim vinskim segmentima, a kako je vino krv Isusova, odlučili smo se na izradu projektne dokumentacije Vinskog centra u Stankovcima. Dobili smo 50.000 eura bespovratnih sredstava iz fondova Europske unije i čekamo prvi natječaj na koji ćemo se svakako kanditirati. Pitao sam eminentne vinske stručnjake kakva je njihova ocjena za ovogodišnja vina. Rekoše mi ako kažemo da su vina dobra malo smo rekli. A ja bih zaključio 'znate i gotovo'" - rekao je načelnik općine Stankovci Željko Baradić.

Kako bi svi nazočni ljubitelji dobre kapljice mogli lakše piti i probati vino pobrinuo se organizator degustacije Općina Stankovci. Ispred Doma kulture spremane su poznate delicije za široke mase, fažol sa kobasicama, pancetom i djelio se besplatno u neograničenim količinama.