Vino

Novom Strategijom o alkoholu EU traži označavanje vina kao proizvoda čija je konzumacija rizična te podatak o kalorijama koje sadrži čaša vina. Dodatna pravila proizvođačima vina nameću nove terete, a poznato je da konzumaciju čaše vina uz obrok, posebice u mediteranskoj prehrani preporučuju nutricionisti i liječnici.

Hrvatska zastupnica u Europskom parlamentu Marijana Petir ukazala je u Strasbourgu na plenarnoj sjednici na to da je nužno napraviti razliku između raznih vrsta alkohola, budući da čaša vina ne škodi zdravlju, već je problem prekomjerna konzumacija alkohola, za što je važna prevencija.

Govoreći o štetnosti alkohola upozorila je da njegova zloporaba negativno utječe na ljudsko zdravlje te da je to treći uzrok smrtnosti u Europi koji se je mogao spriječiti.

"Ovisnosti, nasilje, prometne nesreće, upropašteni mladi život socijalni su problemi koje izaziva prekomjerno konzumiranje alkohola. Potrebno je uložiti napore zajedno s državama članicama kako bi se smanjila šteta od prekomjernog konzumiranja alkohola" kazala je Petir.

Smatra da u Strategiji o alkoholu treba voditi računa o nadležnosti država članica te zajedno s njima postići to da se podigne dobna granica za konzumiranje alkohola.

"Važna je sažeta informacija o rizicima alkohola za zdravlje, posebice kada je riječ o trudnicama jer one u sebi nose novi život. S druge pak strane nužno je napraviti razliku između raznih vrsta alkohola i uzeti u obzir tradiciju, kulturu i lokalnu proizvodnju, posebice u Hrvatskoj, Francuskoj, Italiji i Španjolskoj. Čaša vina nije štetna za zdravlje. Stoga nije potrebno uvoditi dodatne zahtjeve i nova pravila za proizvođače vina već je potrebno usredotočiti se na prevenciju" zaključila je Petir.

Svako vino je jedinstven proizvod, neovisno o tome da li dolazi od istog proizvođača i sa istog područja te se njegov sastav mijenja iz godine u godinu na što utječu i vremenske prilike. Vrijednost pojedinih sastojaka se razlikuje što ovisi o području, vremenskim uvjetima, sorti grožđa kao i samom procesu zrenja vina. Stoga bi obvezno označavanje prehrambenih vrijednosti povećalo troškove za sektor kojeg čine mikro, male i srednje tvrtke.

"U Hrvatskoj imamo brojne autohtone sorte i svima trebamo pokazati naše vinske ljepote, od otoka do Slavonije. Puno smo radili na promociji vinarstva i vinogradarstva prije ulaska u EU, pripremili smo Nacionalni program pomoći sektoru vina težak 11,5 milijuna eura, tu su i ulaganja u vinarije i konverziju vinograda. Puno toga je napravljeno, ali puno toga i stoji pred nama" - istaknula je zamjenica ministra poljoprivrede Snježana Španjol otvarajući prvu međunarodnu znanstveno stručnu konferenciju 'Vino i zdravlje'.

Potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore (HGK) Josip Zaher u svom uvodnom izlaganju iznio je nekoliko važnih brojki vezanih uz našu proizvodnju vina te poželio dobrodošlicu svima.

Više o konkretnim brojkama i stanju hrvatskog vinarstva i vinogradarstva elaborirao je Đuro Horvat iz Udruženja vinarstva kroz predavanje Ekonomski aspekti vinske Hrvatske "Vino Croatia - Vina Mosaica".

"Nadam se da će odgovorno konzumiranje vina danas dobiti puno više ambasadora koji će to komunicirati u javnosti. Moj zadatak je da brojkama pokažem što mi poduzimamo da bi iskomunicirali ono što je naša kulturna baština i pokušam pokazati koje su ciljevi i misije samog projekta 'Vino Croatia - Vina Mosaica'" - poručio je Horvat, dodavši kako Hrvatska danas raspolaže s 28 000 hektara vinograda, odnosno 18 milijuna trsova vinove loze. Pojasnio je kako je prihod po hektaru kod nas još uvijek manji nego u glavnim vinarskim zemljama s kojima se želimo uspoređivati.

"Imamo 41 000 registriranih proizvođača, što pokazuje da su vinogradi u Hrvatskoj još rascjepkani, male površine i u rukama malih proizvođača" - kazao je, uz napomenu kako smo zemlja bogate vinarske tradicije.

"Kad gledamo vanjskotrgovinsku bilancu i makroekonomske pokazatelje, naša zemlja zaostaje u proizvodnji u usporedbi s globalnim vinskim velesilama. Jasno je da u početku promjene idu malo sporije, ali nadam se da ćemo za 3-4 godine imati puno bolje rezultate. Trend pokrivenosti uvoza izvozom se nastavlja, premium tržišta još nisu pokrivena, ali situacija ide na bolje jer raste cijena izvoza naših vina koja se trenutno kreće oko 4,9 dolara po litri, što je jako bitno. Ne možemo se pohvaliti velikim udjelom u BDP-u kao europski vinski sektor, ali to je učešće kod nas stabilno na 0,9 posto, a cilj ga je dovesti na 1,4 posto u idućih nekoliko godina" - izjavio je Horvat.

Za kraj je poručio da trebamo popraviti proizvodnju po hektaru, što je moguće samo uz suradnju sa svim drugim industrijskim sektorima.

"Ciljevi su dakle jasni, stabilizirati proizvod na domaćem tržištu, a onda produkciji kroz distribuciju i marketing dodavati višu vrijednost. Kroz ovaj projekt želimo otvoriti put novim tržištima i proizvođačima putem povezivanja velikih i malih. Moramo osigurati visoku kvalitetu proizvoda, biti konkurenti i brendirati se kako bi došli na vinsku mapu svijeta i na premium tržištima generirali premium cijenu" - izjavio je Horvat, zaključivši da nikada nećemo bit veliki, ali moramo biti kvalitetni.

U sklopu 22. Vinistre 20. travnja je u porečkom hotelu Laguna Parentium počelo ocjenjivanje vina, ulja i rakija koje će trajati od do 22. travnja. Ocjenjivačkom komisijom drugu godinu zaredom predsjedati će dr.sc. Caroline Gilby, autorica članaka za časopise Decanter, Harpers, Wine Business International i dr. te jedna od rijetkih žena s titulom Master of Wine. Prijavljeno je ukupno 314 uzoraka vina, 17 rakija i 14 uzoraka ulja. Uvedeno je nekoliko novosti u ocjenjivačkom dijelu Vinistre, tako da su ove godine oformljene posebne komisije za ocjenjivanje pjenušaca, kojih je prijavljeno ukupno 15 te komisija za ocjenjivanje terana. Zanimljivo je da je na ocjenjivanje prvi put prijavljen i jedan uzorak plavca malog s otoka Krka.

Svjetsko prvenstvo malvazija 22. travnja

Svijet malvazija, neslužbeno svjetsko prvenstvo malvazija, odvija se sedmi put te ove godine okuplja 140 uzoraka malvazije iz Hrvatske, Slovenije, Italije, Grčke i Španjolske. Ocjenjivanje malvazija iz sustava IQ - Istarska kvaliteta, održat će se pak u četvrtak 22. travnja. Javna objava rezultata biti će 6. svibnja, a dodjela odličja po prvi put održat će se dva dana uoči same izložbe vina i vinarske opreme - Vinistra 2015. Svečanoj dodjeli, koja će se odvijati u hotelu Laguna Parentium, nazočit će između odstalih i g. Jean-Marie Aurand, predsjednik OIV-a, međunarodne organizacije za lozu i vino koji će dodijeliti odličja nagrađenim vinarima.

Vinistra od 8 do 10. svibnja

Na konferenciji za medije, Nikola Benvenuti, predsjednik udruge Vinistra, najavio je da će se 22. Vinistra održati od 8.do 10. svibnja u porečkoj dvorani Žatika, a nastupiti će oko 120 izlagača. Program Vinistre od petka do nedjelje obilježiti će nekolicina predavanja interesantnih vinarima i vinogradarima a tiču se trošarina i posebnih poreza, primjerice predavanje na temu pravila kretanja vina između država članica EU i trećih tržišta. Dr.sc.Marijan Bubola s porečkog Instituta za turizam i poljoprivredu održat će važno predavanje na temu veoma opasne karantenske bolesti, zlatne žutice vinove loze koja je tijekom 2014. godine službeno potvrđena u Istri. Predavanje je prvenstveno namijenjeno vinogradarima s područja Istre, ali i ostaloj zainteresiranoj javnosti. Cilj predavanja je upoznati proizvođače sa zlatnom žuticom vinove loze te s mjerama koje je potrebno poduzeti u svrhu njenog suzbijanja i sprječavanja daljnjeg širenja.

"Jedna od novosti na ovogodišnjoj Vinistri je što ćemo u subotu i nedjelju prva dva sata sajma, od 11 do 13 sati, rezervirati za distributere, ugostitelje i druge profesionalce vinske branše. Njima će, uz prethodnu registraciju, u tim terminima biti osiguran besplatan ulaz, čime ih želimo privući u doba dana kada je na sajmu posjećenost slabija, kako bi ima se dalo prostora da se posvete poslovnim razgovorima i kontaktima", rekao je Benvenuti.

Degustacija francuskih šampanjaca

Gastronomski dio izložbe u kojemu se već tradicionalno gastronomija spaja s vinima članova izlagača uvodi kao novinu gastronomsku zemlju partner - Nizozemsku iz koje na Vinistru dolazi chef Leon Mazairac iz restorana Podium Onder de Doom.

Na Vinistru dolaze i predstavnici regije Champagne-Ardenne na čelu s predsjednikom njihova regionalnog vijeća g. Jean-Paul Bachyjem koji ujedno predsjedava Skupštinom europskih vinskih regija (AREV-om). Predstavnici Champagne će na Vinistri predstaviti gospodarstvo ove poznate vinske regije na uvodnom predavanju koje će se održati u petak, a teme kojih će se dotaknuti kreću se od vinskih cesta, preko poljoprivrede i obnovljivih izvora energije do održivog ekonomskog razvoja, obrazovanja , istraživanja i važnosti ljudskog faktora na uspješnost gospodarstva. Nastavno na predavanje tijekom vikenda, na radost mnogih uslijedit će degustacije francuskih šampanjaca, što je jedinstvena prilika za posjetitelje da kušaju prave francuske šampanjce!

Degustacija terana

U popratnom programu neizostavne su degustacije autohtonih istarskih vina - malvazije i terana te pjenušaca istarskih proizvođača. Degustacija kojoj će naglasak biti na teranu održat će se u petak nakon svečanog otvorenja 22. Vinistre, a želja je ponovno skrenuti pozornost na važnost imena teran čije se korištenje posljednjih godina dovelo u pitanje radi slovenske zaštite, no ponajprije uživati u okusima ovog sve hvaljenijeg autohtonog istarskog vina.

Konferenciji za medije prisustvovali su i predstavnici zlatnih sponzora Vinistre; Dragan Pujas, predstavnik Plave lagune koji je zaželio dobrodošlicu Vinistri i naglasio važnost suradnje te naglasio važnost ove manifestacije na turističku ponudu naše regije te predstavnik Erste grupacije Vladimir Burić, direktor Komercijalnog centra Pazin. "Zadovoljstvo nam je što Erste banka, kao zlatni sponzor, podržava organizaciju ovogodišnje Vinistre, za koju vjerujemo da ne doprinosi samo promociji Istre i njezinih sorti vina, nego pozicionira i cijelu Hrvatsku na vinsku međunarodnu kartu. Osim što ovime doprinosi razvoju vinarstva, vinogradarstva i maslinarstva u Istri, također značajno obogaćuje turističku ponudu Istre, kao vinske i gurmanske destinacije, a čime doprinosi i razvoju ostalih regionalnih grana gospodarstva" istaknuo je Burić.

Humanitarna prodaja vina

Na konferenciji je predsjednica Udruge cerebralne paralize Istarske županije, dr.sc. Lorena Lazarić Stefanović predstavila humanitarnu akciju koja već osmu godinu provodi projekt pod nazivom Zaplivajmo zajedno, a čiji je cilj omogućiti djeci oboljeloj od cerebralne paralize kvalitetan vid rehabilitacije kroz kontinuirano plivanje tijekom godine. U humanitarnoj akciji sudjeluju i udruga Vinistra te pulska tvrtka Medit kroz prigodnu prodaju boca vina iz berbe 2014. koje doniraju istarski vinari dobitnici oznake Istarske kvalitete za vino - IQ. Boce vina biti će ukrašene prigodnim etiketama s motivima plakata prerano preminulog dizajnera i dugogogodišnjeg prijatelja i suradnika Vinistre Predraga Spasojevića,kao i kontra etiketu na kojoj su osnovni podaci sudionika ove humanitarne akcije. Boce vina moći će se kupiti na Vinistri na štandu Udruge cerebralne paralize IŽ po cijeni od 60,00 kuna, stoga se pozivaju svi posjetitelji izložbe vina da se uključe u ovu hvalevrijednu akciju.

Vinistra u resoranima i barovima

Vinistra će i ove godine iskoračiti u porečke ugostiteljske objekte kroz sad već tradicionalnu manifestaciju naziva Prijatelji vinistre. Porečki ugostitelji će za vrijeme manifestacije gostima nuditi menije sa vinima izlagača na Vinistri te vina po promotivnim cijenama. Vinistra i Grad Poreč na taj način posjetiteljima Vinistre pružaju mogućnost da u eno-gastronomskim događanjima uživaju u cijelom gradu, a s Vinistrom prijateljuju restorani Divino, Gourmet, Sv. Nikola, L'insolito i Villa romana, a zabava u barovima nastavlja se nakon zatvaranja vrata Žatike s vinarima u gradu, u baru Epoca i Papillon.

Povodom apostolskog pohoda pape Franje u BiH, u Sarajevo, 6. lipnja ove godine, određeno je da na stolu za ručkom bude vino i aperitiv iz podruma Vilinka sa Sretnica. Od vina će biti: Vilinka - Žilavka i Vilinka - Blatina. Za aperitiv iz podruma Vilinka na stolu će bit: Loza - Vilinka, Orahovača - Vilinka, Višnjovača - Vilinka i Travarica - Vilinka.

Vlasnik vinarije Vilinka po najavi pape Franje da želi posjetiti katolike BiH (1. 2. 2015.) izrazio je želju (9. 2. 2015.) da za ručkom kada Papa dođe bude vino iz podruma Vilinka.

Velimirova želja i nakana proslijeđena je 12. veljače izravno u Sarajevo prvoj skupini sazvanih predstavnika Crkve u BiH koji su imali temu organiziranja i razmišljanja o programu Papina dolaska i boravka u BiH. Pristizale su i druge ponude iz više vinskih podruma. Želje i ponude stajale su na stolu sve do 8. travnja. Na susretu predstavnika Vatikana i predstavaka Organizacijskog odbora za Papin doček prihvaćeno je da u meni povodom apostolskog Papina pohoda Sarajevu bude vino iz podruma Vilinka. Vijest je do nas stigla telefonom i e-mailom. Ali ostala je dvoumica da se s rečenom odlukom koja nije bila još službeno potvrđena ne bi štogod zaigralo. I konačno službeno je potvrđeno 13. travnja riječima: "nema zapreke da nastavimo rad na realiziranju donacije vina iz podruma Vilinka sa Sretnica, Kruševo, općina Mostara".

Predstavnici Organizacijskog odbora velečasni gospodin don Franjo Tomić (ekonom sarajevske nadbiskupije) i velečasni gospodin don Mladen Kalpić (kancelar sarajevske nadbiskupije) došli su u Kruševo, na Sretnice u prvi susret i dogovor s vlasnikom vinarije Vilinka gosp. Velimirom Erešom. Predstavici Organizacijskog odbora obišli su podrum Vilinka, i kušali (degustirali) predviđena vina za "papin stol", dogovorili detalje oko prijevoza, vrijeme dostave u Sarajevo i detalje oko (službenog prijema). Poslije službenog susreta slijedio je susret s obitelji Erešovih.

Iz razgovora s Velimirovim ocem Dragom izražena je radost što je vino Vilinka prihvaćeno za čašćenje najdražeg gosta koji će ove godine pohoditi BiH. Dragin odgovor je bio: "A, ne možete ni zamisliti koliko je drago meni i cijeloj mojoj obitelji".

Želja nam je da svima onima koji će biti posluženi vinom iz podruma Vilinka bude ovo vino na zdravlje i na prisjećanje na Sretnice i Kruševo kod Mostara.

Na "Papinu stolu" naći će vina iz berba 2012. i 2013.

Slijedi tekst o vinogradu, vinariji (podrumu) i Vilinkinim vinima:

Domaćinstvo i gospodarstvo Erešovih

Erešovi su se bavili vinogradarstvom i podrumarstvom od pamtivijeka. Njihovo bavljenje vinogradarstvom i podrumarstvom bilo je ništa drugačije nego li i drugih domaćinstava na Sretnicama. Obično je u hercegovačkom domaćinstvu i gospodarstvu ovih podneblja bilo nekoliko tisuća čokota loze i tisuću do tri tisuće vina (crnoga i bijeloga) i rakije između petsto do tisuću litara.

Poslije Obrambenog rata Erešovi su se počeli baviti ugostiteljstvom. Njihov tradicionalni podrum i postojeći vinograd nisu bili dovoljni za novim zanimanjem. Već 2004. imali su ideju da prošire i vinogradarstvo i podrumarstvo. Slijedilo je pripremanje brdske površine iznad Sretnica za vinograd. Sadnja je započela 2006, a prva berba u vinogradu organizirana 2008.

U svim detajima u kojima nisu imali iskustva pozivali su stručne osobe. Pomoć im je stigla u izboru soriti loze, u stilu sadnje, te u podrumu uspjela suradnja s poznatim enologom Darkom Šimićem.

Prvo vino rađeno iz vinograda Vilinka bilo je na stolovima 2009. Te godine je započelo probijanje vina Vilinka u svijet vinarstva, i slijedile su prve nagrade. Tada je D. Šimić izjavio:
"Velimir je mlad čovjek. Mladi su mu vinogradi i vina su u sazrijevanju. S godinama će Velimir biti stariji, stariji njegovi vinogradi, a vina zrelija. To je njegov životni put. Mnogo toga ima zajedničkog u čovjeku i proizvodnji vina. Životni vijek loze koja se dobro njeguje je oko stotinu godina, a tako i čovjeka. Velimir je najmlađi bh. vinar i za kratko je vrijeme pokazao mnogo - čestitamo mu". Bile su ovo proročke riječi etnologa Šimića.

Vinograd

Brdo ispod Erešovih, Zovkinih, Kordića i Bevandinih kuća na Sretnicama naziva se Vilinka. Nadmorska visina mu je 400 metara. Okrenuto je u blagom nagibu dijelom prema sjeveru i dijelom prema jugu. Kamenito je to brdo, 70 % na njemu je kamena. Prije sadnje bilo je obraslo smrikom, jasenom, grabom i dračom. Brdo je prozračno, kroz cijelu godinu na njemu pušu vjetrovi i povjetarci. Sve ono što se može poželjeti za dobro vino stječe se dojam da se našlo na ovoj brdskoj blagoj kosini.

Tražeći poziciju za proširivanjem vinogradarstva i podrumarstva Erešovi su 2004. gledali prema brdu Vilinki. Slijedilo je probijanje puta do zamišljene pozicije, drobljenje kamena, navoženje zemlje, zaravnjivanje i sadanja.

Planirano je da se sadnja izvodi u gustom prorijedu, 8000 loza po hektaru. Na taj način se postiže manji urod grožđa, ali veća kvaliteta i grožđa i vina.

Sadnja loze je učinjena u tijeku 2005. i 2006. i zasađene su slijedeće sorte loze: osnovne (Žilavka i Blatina) i popratne (Kambuša, Trnjak i Krkošija).

U vinogradu se koriste samo stajska gnojiva, ne dolaze u obzir umjetna gnojiva. Ne koriste se ni herbicidi. Vinograd se ručno obrađuje i na taj način se odstranjuje korov.

Zbog specifičnog položaju s obzirom na nadmorsku visinu i stalno strujanje zraka vinograd se ne mora zaštićivati prskanje u tijeku jedne sezone više od četiri do pet puta..

Podrum

Podrum vinarije nalazi se u suterenu Osoja. Osoje je brdska kosina okrenuta od Sretnica prema sjeveru. Kao što su postignuti dobri uvijeti za uspjeh dobrog grožđa u vinogradu Vilinka, isto tako s izgradnjom podruma u Osoju postignuti su optimalni uvijeti za sazrijevanje i čuvanje vina. U podrumu je moguće postići prihvatljivu temperaturu "vinsku temperaturu" u ljetnom i zimskom razdoblju.

U podrumu se proizvode slijedeća vina: Vilinka - Žilavka. Vilinka - Blatina i Vilinka - Blatina barriqu). Od pića s većim alkoholom proizvode se: Loza - Vilinka, Orahovača - Vilinka, Višnjovača - Vilinka i Travarica - Vilinka.

Kvaliteta vina

Sva vina iz podruma Vilinka su vrhunske kvalitete

• Vilinka - Žilavka: Boja zlatno-žuta, potpuno bistra, 12,5 % alkohola…
• Vilinka - Blatina: Boja ljubičasta, potpuno bistro, 12,8 % alkohola…

Enolog

Enolog u podrumu Vilinka je gosp. Darko Šimić.

Nagrade

Prva berba grožđa u vinogradu Vilinka učinjena je 2008., a prvo vino 2009. I odmah, poslije zrenja prvog vina, 2011. vino je poslano na natjecanje u Split i Zagreb. Poslije 2011. svake godine vino iz podruma Vilinka bilo je u natjecanju. Na "stolu i zidu" vino ima već dvadesetak nagrada:

• Zlatna medalja Split - sajam gast 2011. za berbu 2009. Žilavka - Vilinka
• Zlatna medalja Mostarski sajam, 2011. za berbu 2009. Žilavka - Vilinka
• London (međunarodno natjecanje) - Decanter world wine awards 2013. - brončana medalja Vilinka - Žilavka 2012. U natjecanju je bilo 14.362 uzorka iz 52 zemalje svijeta.
• London (međunarodno natjecanje) - Decanter world wine awards 2013. podrum Vilinka dobio je i nagradu 'Commended' za vino Vilinka - Žilavka 2011."
• London - Decanter world wine awards 2014. - brončana medalja Žilavka - Vilinka za 2013. U natjecanju sudjelovalo preko 15.000 uzorka iz 52 zemlje svijeta.
• Više lokalnih nagrada, bilo zlatnih, srebrenih i brončanih

U londonskim natjecanjima degustacija je trajala dva mjeseca, u vrlo velikoj konkurenciji s 200 stručnjaka.

Uspjeh s brončanim nagradama u Londonu, u konkurenciji 14.362 vina iz 52 zemlje za podrum Vilinka i domaćinstvo Erešovih bilo je i ostalo veliko postignuće.

Postignutim nagradama u Londonu kao i drugim (dvadesetak nagrada) podrum Vilinku i njezina vina svrstava među najbolje podrume i najbolja vina na ovim prostorima.

Može se reći gdje su god na natjecanje poslana vina iz podruma Vilinka " nisu se vratila kući" bez postignute nagradom.

Nazivi vina, vinograda i podruma

Obično se u Hercegovini vino naziva Žilavka i Blatina. I u Vilinkovu podrumu su također Žilavka i Blatina, ali specifično za ovo vino i određujuće za naziv: vinograda, podruma i vina bilo je brdo Vilinka iznad Sretnica. Po brdu Vilinka dobiveni su zvučni i prihvatljivi nazivi: vinograd - Vilinka, podrum - Vilinka, vina - Vilinka, pića aperitiv ("žestoka pića") - Vilinka. Sve je u znaku Vilinke.

Na ispražnjenu stolicu Turističke zajednice Brtonigle prije mjesec dana zasjela je nova direktorica Michelle Babić. Novigrađanka Babić završila je ekonomsku školu te studij menadžmenta u turizmu, a iskustvo je stekla desetogodišnjim radom u TZ Novigrad, prvotno kao sezonski djelatnik, a kasnije kao voditelj turističko informativnog centra. U dva je navrata bila zamjena tamošnjoj direktorici TZ-a, pa se okušala i u rukovodećoj poziciji. A o Brtonigli ima velike planove.

S kakvim turističkim kapacitetima trenutno raspolaže područje Brtonigle?
"Brtonigla trenutno raspolaže s 5.500 ležaja, od čega gotovo 85 posto otpada na kamping smještaj. Ostalo su ležajevi u privatnom smještaju i mali obiteljski hotel. Iako smo po broju ležaja relativno mala destinacija taj nedostatak svakako kompenziramo kvalitetom smještaja i enogastronomske ponude. Primjerice obiteljski hotel San Rocco petu je godinu za redom proglašen najboljim malim hotelom u Hrvatskoj, Camping Park Umag koji se nalazi na području Brtonigle uvršten je u ADAC-ov vodič kao jedan od najboljih europski kampova za 2015. godinu, a britanski list Telegraph uvrstio je Stanciju Cocci u pet najboljih vila na Jadranu. Ipak su to respektabilna priznanja, zar ne?"

Kakva je situacija s enogastronomskom ponudom i turističkim atrakcijama?
"Restorani i konobe s područja Brtonigle među najboljima su u Istri te su članovi prestižnih gourmet asocijacija, primjerice Jeunes Restauraters d' Europe. Imamo visokokvalitetna vina i ulja, a ne manje bitan je projekt "4 Zemlje". Naime, Brtonigla je jedina općina koja leži na četiri vrste zemlje, pa se tako u našim vinskim podrumima mogu degustirati četiri malvazije s četiri različita tla (siva, crna, bijela zemlja i crvenica) koje se razlikuju međusobno. Na području Brtonigle lanjskog je lipnja otvoren prvi akvapark u Hrvatskoj - Aquapark Istralandia, što je zasigurno jedan od najvećih turističkih projekata."

Koje će vam biti prve aktivnosti na čelu TZ-a Brtonigle?
"Za prvu zadaću smo postavili tiskanje promotivnog info materijala, svojevrsnog vodiča koji služi za bolje snalaženje u destinaciji. U suradnji s Razvojnom agencijom Brtonigla krenuli smo u snažniju promociju projekta "4 Zemlje" s partnerima projekta, a u planu nam je postavljanje ploča dobrodošlice. Za vlasnike smještaja na području Brtonigle, u suradnji s Istralandijom, dogovorili smo mogućnost otkupa ulaznica po povlaštenim cijenama za njihove goste.

Jedan od izazova koji nam predstoji jest kako privući više gostiju u sam centar Brtonigle budući se na samo nekoliko kilometara od nas nalaze Istralandia i Camping Park Umag s velikom koncentracijom gostiju. Trenutno su u tisku reizdanja Bike i Gourmet vodiča, kalendar manifestacija te Gourmet brošura, a u sklopu klastera Sjeverozapadne Istre kandidirani smo na projekt "Hrvatska 365" Ministarstva turizma. Od klasterskih događanja izdvojila bih novu gourmet manifestaciju Istria Wine&Walk, koji će svoje prvo izdanje doživjeti 16. svibnja. Radi se o inspirativnoj enogastronomskoj šetnji u duljini od 11 kilometara kroz vinograde i maslinike sjeverozapadne Istre. Naša vizija razvoja turizma podrazumijeva ekološki očuvan i uređen prostor, etablirani destinacijski brend te prepoznatljiv i privlačan imidž destinacije vina."

Proljeće je oduvijek vrijeme raznih događanja, toliko da ponekad ne znate koji od njih biste prije i radije posjetili. Tako su istinskim vinoljupcima najmiliji festivali vina. U nadolazećim danima očekujte dva takva, jedan u Dubrovniku, a drugi u Splitu i u Makarskoj.

Dubrovnik vam donosi drugi regionalni vinski festival - Dubrovnik FestiWine - koji će se održati od 20. do 26. travnja 2015. godine, a središnje događanje festivala bit će vinska izložba koja će se upriličiti u Klarisi 24. i 25. travnja 2015.

Festival će okupiti regionalne vinare koji će moći predstaviti svoja vina brojnim vinskim profesionalcima i posjetiteljima. Uspješnost vinara ocjenjivat će međunarodni ocjenjivački sud. Bit će tu i vinske radionice s vođenim degustacijama, a na završnoj večeri, koja će okupiti sve sudionike festivala, proglasit će se najbolji vinari i kušati nagrađena vina. Tijekom vinskog tjedna planiran je i bogati off program s umjetničkim izložbama, izletima u dubrovačka vinogorja, a u suradnji s dubrovačkim ugostiteljima, služit će se široka paleta dubrovačko-neretvanskih vina s pripadajućim jelima.

Također će se održati i 6. Dalmacija Wine Expo u već tradicionalnom terminu 24. i 25. travnja 2015. godine u Splitu, te 1. i 2. svibnja u Makarskoj.
DWE 2015. će u svome šestom izdanju ponovno okupiti gotovo sve vodeće proizvođače vina, delikatesa i maslinovih ulja, predstavnike vrhunskih restorana i hotela, vrhunske kuhare, te uglednike poslovne, političke i kulturne scene.

Samo tjedan dana nakon Splita zabavni dio Dalmacija Wine Expoa nastavlja se u prekrasnoj Makarskoj. Prvog i drugog svibnja 2015. u sklopu Wine & Fun days na Kačićev trgu posjetitelje očekuju vina od probranih vinara i delicije po promotivnim cijenama te mnoštvo zabavnog sadržaja i koncerata, od kojih izdvajamo nastup Nene Belana & Fiumensa. Rušit će se i svjetski rekord u broju ljudi koji je nazdravio u nizu. Nakon SAD-a, Kine i Japana, pokušat će se postaviti novi svjetski rekord upravo u Makarskoj, u petak 1. svibnja u 16 h na glavnom gradskom trgu.

Stoga dragi vinoljupci, ne oklijevajte i posjetite jedan od ovih festivala. Sigurni smo da ćete se lijepo provesti, ponešto i naučiti, a i mnogo toga kušati.

Poljoprivredna zadruga "Dingač" iz Potomja, koja je posljednjih godina poslovala na rubu opstanka dugujući pelješkim vinogradarima milijune za neisplaćeno grožđe, nastavlja poslovnu suradnju s tvrtkom "Badel 1862".

To bi mogao biti vjetar u leđa u crno zavijenom pelješkom vinogradarstvu i vinarstvu, koje je krahiralo posljednjih pet godina otkako je vinarija bila razvrgnula ugovor o poslovnoj suradnji s "Badelom". Tada su mnogi upozoravali na to da bez "velikog brata", poput "Badela", nema budućnosti pelješkog vinogradarstva, što se poslije i potvrdilo.

"Poljoprivredna zadruga "Dingač" i vinarija iz Potomja započeli su poslovnu 2015. godinu na tragu stalnog napora usmjerenog na konsolidiranje poslovnih procesa, što se prvenstveno odnosi na rješavanje obveza prema zadrugarima koje su se kumulirale u prethodnom razdoblju" - objasnio nam je direktor Anto Martinović.

Iznimno je značajna podrška ovim aktivnostima nedavno postignut dogovor o nastavku poslovne suradnje s tvrtkom "Badel 1862" d.d. iz Zagreba, koji je već operativan u nekim svojim dijelovima.

"Upravo se ugovorenim otkupom zaliha vina, koje su znatne količinom, kvalitetom i vrijednošću, planira namaknuti novac potreban za podmirenje potraživanja koja zadrugari imaju na temelju isporučenoga grožđa iz ranijih berbi" - istaknuo je Martinović.

Istovremeno, "Badel 1862" percipira" Dingač", Poljoprivrednu zadrugu i vinariju, kao važan segment svojeg poslovanja, pa će se buduća poslovna suradnja, zasnovana na partnerskim odnosima, odvijati na zajedničko zadovoljstvo, nada se Martinović.

Zaštita brenda, vezano uz sortu i mikrolokaciju, jedan je od temelja poslovne i razvojne politike zadruge, što je uvjet za opstanak vinogradarstva i vinarstva na Pelješcu.

"Upravo je tradicionalno strpljenje i razumijevanje zadrugara, stečeno kroz generacije napornog težačkog rada, omogućilo zadruzi da prebrodi najkritičnije razdoblje u posljednjih dvadesetak godina poslovanja, u kojem je zbog objektivnih okolnosti došlo do znatnih tržišno-komercijalnih poremećaja, a time i financijskih problema, što je dovelo do predstečajne nagodbe PZ-a "Dingač", koja je uspješno okončana. Respektirajući afirmativan stav i podršku svojih zadrugara, poljoprivredna zadruga je, suprotno ustaljenoj praksi predstečajnih nagodbi drugih sličnih gospodarskih subjekata i potpuno svjesna činjenice da to nije izričita zakonska obveza, ipak odlučila omogućiti svojim zadrugarima da predstečajnom nagodbom postanu legitimni vjerovnici prema zadruzi. Time su potraživanja koja zadrugari imaju realno kvantificirana, evidentirana i, što je najvažnije, kao takva su zaštićena silom zakona" - objasnio nam je Martinović.

Tako su upravo zadrugari postali najveći i najvažniji vjerovnici zadruge, čime je ispunjena konačna svrha predstečajne nagodbe.

"Može se reći da je zadruga danas u procesu konsolidacije, kojim će se poslovni i financijski rezultati znatno poboljšati. Prvi je korak k ovom cilju već spomenuto reaktiviranje i redefiniranje poslovnih odnosa s "Badelom 1862" d.d., a sljedeći je organizacija intenzivnijih i agresivnijih autonomnih prodajnih kanala i aktivnosti, kako bi se što veći dio postojećih zaliha vina prodao te ispunile obveze prema zadrugarima" - zaključio je Martinović.

Boljitku se nada i vinogradar Božo Prnić, koji ipak kaže da vinogradari nisu dobro prošli u predstečajnoj nagodbi. Bilo je daj šta daš, jer su im prepolovili iznose dugovanja.

"Svaka je suradnja dobra, pa tako i s "Badelom", samo da se ide naprijed, jer ovo što je bilo do sada vodilo je Pelješac u propast" - kaže Božo.

Dingač zaštićen od 1961

Još 1961. godine vino dingač dobilo je u Ženevi certifikat o geografskom podrijetlu, čime je postalo prvo zaštićeno, a time i međunarodno priznato i poznato hrvatsko vino. Tradicija, kvaliteta, iznimno geografsko podrijetlo, poštovanje standarda i apsolutna zaštita sorti i asortimana, kvaliteta vina te stalni trud na usavršavanju proizvodnih procesa temelj su i zalog opstanka i daljnjeg razvoja zadruge, a time i brojnih zadrugara i kooperanata koji su svoje egzistencije vezali uz ovu vinariju.

Dug se popeo na 85 milijuna kuna

Poljoprivredna zadruga "Dingač" dugovala je više od 85 milijuna kuna, od čega pola pelješkim vinogradarima za neplaćeno grožđe, dok ostatak otpada na banke i državu za neplaćeni PDV.
Istodobno, na zalihama je bilo vina u vrijednosti od 53 milijuna kuna. Više od 300 zadrugara sudjelovalo je u predstečajnoj nagodbi. Prema zaključenoj nagodbi, vinogradari su se odrekli zakonskih zateznih kamata na dugovane iznose, a glavnica im je smanjena za 40 posto, pa su, kad se sve zbroji, iznosi umanjeni za gotovo 50 posto.