Vino

U organizaciji Udruge vinogradara i vinara TNTL Lovas, Vinskog klastera Srijem i LAG-a "Srijem" u Lovasu je održana VII. Županijska ocjenjivačka izložba vina – berba 2013. godine. Pokrovitelji izložbe bili su Vukovarsko-srijemska županija i Općina Lovas. Ove godine svoje uzorke prijavilo je 26 vinogradara i vinara iz Lovasa, Opatovca, Sotina, Šarengrada, Bapske, Iloka, Tovarnika, Baranje. Ukupno je bilo prijavljeno 57 uzoraka.

Ocjenjivačka komisija dodijelila je:

• 12 priznanja
• 15 brončanih plaketa
• 22 srebrne plakete
• 7 zlatnih plaketa
• 1 veliko zlato

Zlatne plakete dobili su Mladen Pančić iz Opatovca, Stipa Oršolić iz Baranje i Podrumi Krešić iz Šarengrada za graševinu, Krešimir Kovačević iz Lovasa za traminac i Srednja škola Ilok za chardonay, rajnski rizling i traminac. Veliko zlato dobila je PZ Lovas za graševinu – kasna berba.

Priznanja i plakete vinogradarima su uručili predsjedni Udruge Stjepan Pančić, načelnica Općine Lovas Tanja Paša i zamjenik župana Željko Cirba, koji je pohvalio organizaciju i ustrajnost vinogradara i vinara te njihova nastojanja da prate zahtjeve suvremene tehnologije i tržišta.

Predsjednik Udruge Stjepan Pančić istakao je kako je nužno da se sve Udruge vinogradara i vinara naše regije udruže ta da se dobije status Vinske regije u okviru Europske unije.

"Vinoljupke", vinske večeri za žene, od ove jeseni opet se okupljaju jednom mjesečno u restoranu Dobra Vina u Green Gold Centru, Zagreb. U organizaciji Badela 1862 i restorana Dobra vina prošli je četvrtak održano sada već tradicionalno okupljanje "vinoljupki". Na meniju su bila tri vrhunska vina iz Badelovog asortimana; Dingač 50°, Korlat Syrah i Sauvignon Daruvar.

Uz spomenuta vina, posjetiteljice su imale priliku uživati u finim tapasima, pažljivo sljubljenima s vinima, a kako bi pokazale svoje vinsko znanje, održan je i mali vinski kviz. Finalistice kviza za konačnu pobjedu morale su odraditi i jedan praktični zadatak – istočiti butelju Korlata Syrah u osam vinskih čaša. Trik je, naravno, u preciznoj raspodjeli jer u svakoj čaši na kraju mora biti jednaka količina vina.

Uz vinski kviz i kreativne zadatke, finalistice "vinoljupki" na poklon su dobile i poklon pakete vrhunske ženske kozmetike. Vinske večeri za žene održavat će se jednom mjesečno, a sljedeće druženje bit će 23. listopada. Pratite Facebook stranicu Badel Vina i na vrijeme saznajte kad kreću prijave. U cijenu od 90 kn uračunata su vrhunska Badelova vina, zalogaji i prije svega prilika za dobrim ženskim društvom i novim poznanstvima.

Ako vinogradare i vinare Aleksandrovačke Župe pitate koje je vino najbolje, bez mnogo dvoumljenja će vam odgovoriti: "Najbolje je ono vino koje je 'ladno, koga ima u dovoljnim količinama i koje je džabe".

U to župsko naravoučenije uverilo se više od 150.000 ljubitelja Bahusove kapljice iz zemlje i inostranstva koji sa jedinstvene svetske atrakcije – Fontane vina u centru Aleksandrovca – već treći dan besplatno gase žeđ – vinom.

U varošici podno Željina, četvrti dan za redom se pije i lumpuje u slavu grožđa i vina, na 51. privredno-turističkoj manifestaciji "Župska berba".

Gosti nisu propustili priliku da obiđu ni Vinsku ulicu, u kojoj svoja najbolja vina nudi na prodaju desetak najuzornijih vinara Župe.

Vitomir Samardžić iz župskog sela Stubal i Jasmina Rajičić iz Aleksandrovca su najmlađi među njima.

Samardžić s ponosom ističe da je nastavio porodičnu tradiciju vinarenja dugu vuše od tri veka "po jedinstvenom receptu predaka", a Jasmina da "vino i lepota uvek idu zajedno", te da je zahvaljujući toj kombinaciji od prodaje vina ostvarila lepu zaradu.

U Brodskom Stupniku, na predjelu Sveta Klara, pravo građanstva postupno stječe grožđe "Širak"

"Ah, ta Sveta Klara" - pisao je Emil Cipar u travnju i lipnju opisujući sadnju vinograda u Stupničkom brdu na predjelu nazvanom po ovoj svetici koja je prije 800 godina, zahvaljujući velikom obiteljskom bogatstvu, imala sve preduvjete da bude član ondašnjeg jet seta. Umjesto toga izabrala je boravak u samostanu, molitvu i rad, pomoć siromašnima, a napose siromašnim djevojkama. I zajedno s Franjom Asiškim osnovala 1212. jedan od najstrožih crkvenih redova, klarise.

Ovoga rujna, tu nedaleko kapelice Svete Klare koja je, kažu, u više navrata spasila od tuče stupničke vinograde, opet su se okupili Jurčići, Kauzlarići, prijatelji, susjedi…Ne na sadnji već u berbi. Svi su tu osim Emila Cipra. On je negdje u osječkim i brodskim bolnicama, ali na samo jednom odjelu, Odjelu za život.

"Super je danas, ne boli ništa. Jesu li Jurčići berbili? Jel' bilo što?" - pitao je preko mobitela.

Berbili jesu, al' berbe skoro da i nije bilo. Sve je završeno za par sati. Urod sa 1500 trsova brzo je skupljen u kašete, izmuljan i ostavljen neka čeka na daljnju obradu. Najviše vremena utrošili smo na ručak, juhu s domaćim rezancima, pohanu piletinu, svinjetinu, pečenu janjetinu, orahnjače i makovnjače, raznorazne salate i umake, što su spravile vrijedne ruke Slavičine. I naravno prošlogodišnje vino. Dobro crno vino Sirac, ostavljeno za ovakve prigode - iz podruma Slavice i Ivana Jurčića.

Vino za prijatelje je vino s dušom - rekao bi Emil

"Ma, urod je manji barem za 40 posto. Najmanje desetak posto još je uništila trulež koju nismo mogli zaustaviti zbog vremena i kratkih rokova. Da smo berbili dan-dva kasnije štete bi bile još veće" - govori Ivan Jurčić.

"A dobro je da smo dobili i ovo. Kvaliteta će biti prosječna. Neće biti puno vina, ali za rodbinu i prijatelje će biti dovoljno" - s dobroćudnim smiješkom na licu priča Ivan dok prebire po, meni do tada nepoznatom, grožđu Syrah (Shiraz, Sirac, Sirah, Balsamina) ili kako ga sve ne krste od Australije do Južne Amerike. Kod nas je to relativno rijetko zastupljena vrsta i još nije dobila pravo građanstva koje itekako zaslužuje.

"Eheeej, ma to vino diže, ma diže iz groba"

- veselo tumači Mika Jurčić (69) iz nedalekog Jurčića dola, inače zvonar kapelice Svete Klare, dokazujući svojom živošću i blagoglagoljivošću da u njegovim riječima ima itekakve istine. Kao i u vinu.

I tako u Brodskom Stupniku, poznatom po graševini koju je prvi donio i na ove brežuljke zasadio općinski bilježnik Ivan Alinjak rodočelnik poznate brodske obitelji Alinjak koja je iznjedrila više značajnih članova koji su udarili svojevrsni pečat kulturnom i športskom životu Slavonskoga Broda, na predjelu Sveta Klara, pravo građanstva postupno stječe grožđe "Širak".

Da, umalo zaboravih napisati da su Jurčići berbili doslovce između dva pljuska. Dok berba nije završena nije pala ni kap kiše. Prije i poslije je padalo. Ah, ta Sveta Klara.

S obzirom da se očekuje izuzetno nepovoljna i zahtjevna vinarska godina 2014. proizvođače vina podsjeća se na odredbe Zakona o vinu, Zakona o zajedničkoj organizaciji tržišta poljoprivrednih proizvoda i posebnim mjerama i pravilima vezanim za tržište poljoprivrednih proizvoda, Pravilnika o proizvodnji vina ("Narodne novine" br.2/05, 121/05, 137/08, 114/10, 141/10 i 48/14) i Pravilnika o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima ("Narodne novine" br. 114/10 i 82/13):

• Grožđem se podrazumijeva zdrav, zreo, prezreo, prosušen….plod vinove loze priznatih kultivara…, a čiji sok sadrži minimalnu količinu šećera od 64 Oe (cca 13,30 % po Babo-u) – odnosno zabranjena je uopće prerada drukčijeg proizvoda.
• Zabranjeno je pojačavanje, dokiseljavanje i otkiseljavanje vrhunskih vina
• Prirodna volumna alkoholna jakost kvalitetnih vina u proizvodnoj C2 zoni NE MOŽE biti manja od 9,5% vol alk (71 Oe, odnosno cca 14, 65 % po Babo-u)
• Vrhunska vina u prometu ( s obzirom da se ne smiju pojačavati) moraju sadržavati najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost 11,00 vol% u zoni C2 (82 Oe, odnosno cca 16,80 % po Babo-u)
• Povećanje prirodnog volumnog udjela alkohola ne smije premašiti 1,5% vol, u vinorodnoj zoni C. U godinama iznimno nepovoljnih klimatskih uvjeta može se odobriti povećanje za još 0,5% (ukupno 2 % vol alk) – proceduru treba pokrenuti udruga proizvođača prema Ministarstvu poljoprivrede, a Ministarstvo dalje prema EU.
• Svježe grožđe, mošt, mošt u fermentaciji, mlado vino u fermentaciji i vino u C2 zoni mogu se podvrgnuti dokiseljavanju i otkiseljavanju (otkiseljavanje vina može se obaviti samo do vrijednosti 1 g/l izraženo kao vinska kiselina ili 13,3 miliekvivalenata po litri)
• Dokiseljavanje i pojačavanje, te dokiseljavanje i otkiseljavanje istog proizvoda međusobno se isključuje.

Prema točki D 4 Priloga I.E Pravilnika o kategorijama proizvoda….:

O svakom postupku:

• pojačavanja,
• koncentriranja vina,
• dokiseljavanja i otkiseljavanja vina

obavještava se Ministarstvo poljoprivrede.
Isto vrijedi i za količine koncentriranoga mošta, rektificiranoga koncentriranoga mošta ili saharoze koje u svrhu obavljanja svoje profesije moraju držati fizičke ili pravne osobe.

S obzirom da nije decidirano propisano kome u Ministarstvu se dostavljaju obavijesti, a prilikom vršenja inspekcijskih nadzora vršit će se kontrola ispunjavanja i ove zakonske obveze, a nadalje vinarska inspekcija i jest inspekcija Ministarstva, predlaže se slijedeće:

Podatke o:

1. Svakom provedenom postupku pojačavanja
2. Svakom provedenom postupku otkiseljavanja i dokiseljavanja
3. O stanju količine saharoze (kao i koncentriranoga mošta i rektificiranoga koncentriranoga mošta, što je u našim područjima rijetkost) koju u svrhu obavljanja svoje profesije mora proizvođač držati

- dostaviti vinarskoj inspekciji.

Podaci trebaju biti dostavljeni u pisanoj formi:
poštom preporučeno na adresu inspekcije
Ministarstvo poljoprivrede
Vinarska inspekcija
PP 105
20000 Dubrovnik, ili
email: "danijela.grubisic@mps.hr" (uz obveznu provjeru primitka), ili
osobno u uredu vinarske inspekcije u Dubrovniku, Marka Marojice 4

Za postupke pojačavanja, otkiseljavanja i dokiseljavanja obavijesti bi trebale sadržati sve podatke iz tabele 2 podrumskih evidencija (Evidencija o enološkim postupcima i sredstvima korištenim u proizvodnji vina i drugih proizvoda), a za stanje saharoze ulaznu dokumentaciju (primke, račune, otpremnice), dokument o utrošku i novo stanje na skladištu.

U proteklih nekoliko tjedana na adresu "Vinarije Aleksandrović" stigla su mnogobrojna priznanja, sa nekoliko najvećih svjetskih vinskih natjecanja.

"Na velikom vinskom takmičenju "Mundus Vini 2014", koji se po 15. put održava u Nemačkoj, vino "regent" osvojilo je najsjajnije odličje, dok su vina "trijumf selection" i "trijumf barrique" osvojila srebrne medalje. Zatim, "Austrian Wine Challange" (AWC) je i ove godine u znaku našeg "rodoslova" - po treći put na ovom vinskom ocenjivanju "rodoslov" osvaja zlatnu medalju. Pored zlata, na istom takmičenju "Vinariji Aleksandrović" je dodeljeno još i 5 srebrnih medalja" - naveli su iz "Vinarije Aleksandrović".

Na "Mondial des Pinots", najvećem svetskom takmičenju za vina od sorti pinot, pjenušac "Trijumf noir" osvojio je srebro.

"U isto vreme stigle su još sjajnije vesti: prvi srpski šampanjac "trijumf chardonnay", osim zlatne medalje, proglašen je za najbolje penušavo vino jugoistočne Evrope na svetskom šampionatu za šampanjce i penušava vina u Engleskoj ("The Champagne and Sparkling Wine World Championship"). Takođe, belo vino "trijumf gold" odlikovano je zlatnom medaljom i specijanim priznanjem "svetski šampion u kategoriji belih vina" na takmičenju "Vino Ljubljana", jednom od najstarijih vinskih nadmetanja na svetu, koje je održano po 56. put" - stoji u priopćenju.

Na ovogodišnjem velikom svetskom takmičenju vina - Prague Wine Trophy koje se tradicionalno održava u Pragu u organizaciji prestižnog vinskog časopisa "Wine Revue", Vinarija Zvonko Bogdan je još jednom postigla zavidan rezultat i time jasno pokazala mesto srpskih vina na svetskoj vinskoj sceni.

Od svog osnivanja 2002. godine sajam Prague Wine Trophy se održava svake godine i predstavlja centralnu tačku okupljanja najboljih proizvođača vina širom sveta. Ocenjivanje vina na principu slepe degustacije i skale od 100 poena povereno je stručnom žiriju sačinjenom od najistaknutijih svetskih degustatora, somelijera i vinskih novinara. Svake godine ovaj sajam okuplja sve veći broj proizvođača iz različitih delova sveta što svakako doprinosi ugledu samog sajma ali i srpskih vina na Češkom tržištu.

Najsjajnijom zlatnom medaljom nagrađeno je vino Život teče iz berbe 2012. dok je vino Cuvee No.1 sa osvojenih visokih 91 poena odnelo titulu "Prag Wine Champion" kao najbolje vino sajma. Nagradu je u ime vinarije primio gospodin Aleksandar Milovanović, generalni uvoznik vina Vinarije Zvonko Bogdan u Češkoj.