Vino

Članovi Udruge vinogradara i voćara Pinta iz Novog Marofa, njih 60, posjetili su pokrajinu Burgenland (Gradišče) u Austriji gdje su razgledali zadružnu vinariju Vereinte Winzer u Horitschonu.

"Ta vinarska zadruga osnovana je 1962. godine i danas je u nju učlanjeno 320 vinogradara tog kraja koji ukupno obrađuju 500 hektara vinograda i koji svi redom svoje grožđe isporučuju zadruzi. Uopće nema privatnih malih podruma i kleti" - izvijestili su.

Prije deset godina izgradili su novi, suvremeni podrum za njegu i dozrijevanje vina te punjenje u boce kao i prezentacije i degustacije vina.

Vlasnici podruma kapaciteta 4 milijuna litara su zadrugari-vinogradari

"Kapacitet podruma je 4 milijuna litara vina, a vlasnici su zadrugari-vinogradari i to s udjelima srazmjernima veličini vinograda. Najzastupljenija je sorta Blaufrankisch (plava frankovka) s oko 60 posto, a zatim Zweigelt s oko 30 posto, dok Merlot Cabernet Sauvignon, Gruner Veltliner i druge sorte čine tek 10 posto. Međutim, s Blaufrankischem su stekli, možemo reći, svjetsku slavu jer vino izvoze po cijeloj Europi, SAD-u, Japanu i drugdje" - navode iz udruge Pinta.

Posjetili su i hrvatsko selo Grosswarasdorf (Veliki Borištof), gdje živi oko 80 posto gradiščanskih Hrvata. Tamo ih je primio načelnik općine Rudi Berlakovich, koji je upoznao s tim da selo ma dvojezičnu osnovnu i srednju školu, dvojezične natpise i hrvatskog župnika, patra Saboleka iz Jelenščaka.

Stroj za berbu grožđa od 135 tisuća eura!

Imali su priliku posjetiti manju vinariju obitelji Wolf u mjestu Rading – rodno mjesto velikog kompozitora i klavirista Franza Liszta. U centru mjesta kao spmenik njemu stoji veliki klavir.

"Mladi gazda Gregor Wolf upoznao nas je sa svojom linijom izvrsnih vina koje dobiva iz svojih 23 hektara vinograda, kao i s mehanizacijom za obradu vinograda uključujući i upravo pristigli strojem za berbu grožđa vrijedan 135.000 eura" - otkrili su iz novomarofske udruge.

Ističu da su i tim izletom ispunili zadaću stalne stručne edukacije svojih članova.

Kulturna udruga Go-Touring organizirala je međunarodnu manifestaciju, promociju domaćih proizvoda i vina iz talijanskih pokrajina Molise, Abruzzo i Hrvatske pod nazivom Terre del Gusto. Kultura, glazba, umjetnost su pokretači cjelokupne regije koja spaja prepoznatljiv identitet koji postaje cijenjen i izvan granica.

Hrana i vino su područja koja najviše privlače publiku pa su predstavnici Udruge Plavac mali, Pelješki vinski puti, te vinari Petar Matković, Boris Violić i Jure Žužul u organizaciji LAG-a-Neretva i Dubrovačko-neretvanske županije na festivalu predstavili svoja vina i vinsku turističku ponudu Pelješca i Neretve.

Organizatori su pored brojnih radionica organizirali i mali tečaj kušanja vina koji su vodili talijanski somelijeri. Plavac mali oduševio je brojne ljubitelje vina i štand hrvatskih predstavnika bio je više nego dobro posjećen.

Nakon sajma, predstavnicima LAG-a Neretva i vinskih udruga organiziran je obilazak talijanskih vinarija u kojima su mogli kušati najbolja talijanska vina.

Postignut je i dogovor oko uzvratne posjete talijanskih vinara, i to na najvećoj vinskoj manifestaciji u Dubrovačkoj-neretvanskoj županiji, Danima otvorenih vrata peljeških podruma.

Austrijanski vinogradari ćedu u ovom ljetu imati ukupno jaču trgadbu nego u dugoljetnom prosjeku. To javlja Vinogradarski savez. Lipo vrime u protuliću i godina u ljeti da su pozitivno uticali na količinu. U Gradišću je situacija drugačija.

Gradišćanski vinogradari očekuju, da ćedu imati za 15 do 20 procentov manje grojza nego lani.

Na čapljinskom području polako započinje berba vinskih sorti grožđa. Među prvima su berbu započeli berači vinarije "Vina Zadro" iz Domanovića, čiji su vinogradi iznad 400 metara nadmorske visine.

Prema onome što se moglo doznati id tehnologa ove vinarije, pinot ima iznad dvadeset postotaka šećera, dok za chardonnay još nema pokazatelja.

Tehnolozi također dodaju kako je kvaliteta ovih ranih sorti, s obzirom na stalne padaline, iznad svih očekivanja.

Primijetili smo kako Agroherc, jedan od najvećih čapljinskih vinogradara, još nije "ušao u vinograde".

Treba napomenuti kako čapljinski plantažeri imaju partnerski odnos sa čitlučkom tvrtkom "Hercegovina produkt", koja bi od ove godine trebala preuzeti grožđe od čapljinskog Agroherca.

Mada se ne nalazi na listi zemalja poznatih po vinskim odredištima, ipak u Moldaviji službeno postoji najveća kolekcija vina na svijetu. U pitanju je podzemni labirint u blizini sela Milestii Mici.

Ovaj podrum u blizini mjesta Milestii Mici sadrži najkvalitetnija moldavska vina pa sve do onih probranih europskih i autohtonih sorti, kao i ogromnog broja buradi zapremine od šest do 200 hiljada litara s visoko ocjenjenim vinima koja se desetljećima izvoze u SAD, Japan i u zemlje širom svijeta.

Boce vina u najvećoj kolekciji na svijetu su uredno poslagane duž 55 km krečnjačkih hodnika pod zemljom, povremeno i na dubini do 80 metara. Speleolozi tvrde da se tu nalazi čak 200 kilometara raznih hodnika, trenutno uglavnom neprohodnih. Najstarije boce u ovoj kolekciji su iz 1969. godine, kada je podrum službeno otvoren, a sva vina su odležala minimum nekoliko godina u bariku.

Zahvaljujući povoljnoj temperaturi i vlažnosti, ona opstaju u praktično idealnim uvjetima, a posjetitelji obilaze hodnike podruma pješice, tijekom višesatnog izleta, ili - automobilom. Postoji mogućnost rezervacije mjesta i za vađu omiljenu butelju, koja će tako ostati sačuvana za vaše potomstvo.

Odlična klima, s kratkim i tihim zimama i dugim toplim ljetima, odredila je sudbinu sela Milestii Mici, svega pola sata vožnje udaljenog od glavnog grada. Ovdašnje brežuljke orošava rijeka Isnovet, a lokalitet predstavlja jedno od najstarijih naselja u Moldaviji. Galerije u napuštenom rudniku uređene su tako da podsjećaju na grčke hramove, a hodnici nose nazive poput pravih ulica, u čijem nazivu su - sorte gožđa.

Jedna od najvažnijih vinogradarskih regija Sjedinjenih Američkih Država uz Californiu, Oregon i Washington je New York.

Jedna od onih životnih želja koje su na popisu koje želim ostvariti, jest šetnja ulicama New Yorka, točnije šetnja vinogradarskom regijom Finger Lakes. Naravno, s čašom vina u ruci.

Država New York je treća po proizvodnji vina u Sjedinjenim Američkim Državama, a same SAD- e su u svijetu prepoznate kao zemlje koji proizvode kvalitetna vina i čiji izvoz je u laganom porastu. Broje preko dvijesto vinarija. Zanimljivo je spomenuti kako je jedna od najstarijih vinarija u SAD-u, Brotherhood Winery, koja nikada nije prestajala sa radom, osnovana upravo u New Yorku u dolini Hudson.

Tri najvažnije regije u New York-u za proizvodnju vina su:

• Finger Lakes
• Hudson Valley
• Long Island

Finger Lakes je jedno od najznačajnijih i najvažnijih područja za proizvodnju vina u New York-u. Kako je Finger Lakes jako hladno područje izvrsno uspjeva Pinot Noir, Chardonnay, Riesling i proizvode se odlična ledena vina. Vinarije za preporuku su : Dr. Konstantin Frank, Glenora, Fox Run, Red Newt, Wagner, Heron Hill i ostali. Vinarije Finger Lakes proizvode preko 85 % vina New Yorka.

Hudson Valley je jedna od najstarijih regija New York-a u kojem se nalazi spomenuta vinarija Brotherhood iz 1839.godine. Vinarije za preporuku su: Brotherhood, Millbrook, Clinton Vineyards, Benmarl.

Iz Long Islanda, koji koji ima nešto više od 200 sunčanih sati na godinu nam dolaze tri važna vinorodna područja a to su North Fork of Long Island koja je i najvažnija, Hamptons te samo područje Long Islanda.
Na području Long Islanda proizvode se vina koja su jako slična stilski Bordeaux vinima. Vinarije za preporuku iz Long Islanda su: Pellegrini, Peconic Bay, Pindar, Lenz, Macari, Raphael, Shinn Estate, Bedell…

Finger Lakes, Long Island,Hudson Valley su područja za sebe i kao takva se razlikuju i po mikroklimi i po terroiru. Naravno, zavisno od toga i uspjevaju različiti stilovi grožđa i vina. Zanimljivo je spomenuti kako na području New Yorka postoje tri vrste vinove loze od kojih se proizvode vina. Preko 80% vinove loze čini Vitis Lambrusca,ostalo je raspodjeljeno na francuske hibride te Vitis Viniferu.

U Finger Lakesu možete pronaći fantastične Rieslinge i Chardonnaye sa iznimnom svježinom. Postoji i lokalna sorta grožđa Concord, od kojih se rade crvena vina a među njima najpoznatija košer vina. U Hudson Valley-u sjajno uspjevaju Cabernet Franc, Merlot,Chardonnay i Riesling čija vina, zahvaljujući hladnoj klimi krasi visoka svježina. Na vama je sada samo da otkrijete svoga favorita i krenete vinskim putevima New Yorka.

Udruga talijanskih sommeliera i njihov časopis Bibenda organiziraju prezentaciju hrvatskih vina u Hotelu Rome Cavalieri, u Rimu 6. listopada. Pozvani su svi hrvatski proizvođači vina. U najavi događaja ističe se tradicija u proizvodnji vina, koja je zatim dobila na kvaliteti zahvaljujući i ulasku stranog kapitala.

Vinogradi u Hrvatskoj karakterizirani su s mnogim autohtonim lozama, pa se, kao primjer, spominje Crljenak Kaštelanski, kao i Plavac Mali, što je, kako se ističe, rođak talijanskom vinu Primitivo. Odličan je i Babić, pa zatim Pošip, Maraština i Debit iz Dalmacije, kao i istarska Malvazija. Spominju se i slavonska vina. Na predstavljanje hrvatskih vina pozvani su mnogi hrvatski proizvođači (Belje - Bibich - Blatina - Bodren - Boškinac - Konzorcij Graševina - Konzorcij Vinistra i Plenković - Coronica - Grgić - Jako vino - Krauthaker - Stjepan Durinski - Iločki Podrumi i Plava Laguna ), ali se mogu prijaviti i drugi vinari.

Rok prijave je do 15. rujna, a do 29. rujna potrebno je poslati svoja vina. Za štandove degustacije Bibenda osigurava po jednog sommeliera i jedan stol za prezentaciju za svakog vinara, traže dostavu 18 boca po etiketi, dok za vođenu degustaciju traže po 6 boca po etiketi. HGK će za prezentaciju angažirati Željka Suhadolnika. Prisutnost samih vinara je svakako poželjna, ali nije nužna, tako da je osnovni trošak za prezentaciju vina zaista minimalan (butelje uzorci i trošak slanja). Cijelom događaju će časopis talijanskih sommeliera posvetiti vise stranica.