Vino

"Ovo je svakako najveća i najljepša fešta u slavu vina u širem okruženju. Ponovno sam na Martinje stigao iz Dalmacije da bih kušao hercegovačku blatinu i žilavku, sreo brojne prijatelje i opustio se u jedinstvenom ozračju u prostorima Vina Zadro", kazao je ugostitelj iz Makarske, posjetitelj tradicionalne vinske veselice koju je na Martinje (11. studenoga) upriliče Vina Zadro u svojim prostorima u Domanovićima, općina Čapljina.

S njim se slažu brojni posjetitelji koji su stigli iz čitave Bosne i Hercegovine, Hrvatske i drugih država u okruženju, Austrije, Njemačke...

Nagrađena vina

Organizatori su osigurali i prijevoz autobusima za goste iz Banje Luke, Zenice, Tuzle i Dubrovnika. Na ovu 18. vinsku veselicu stigli su brojni poslovni partneri Vina Zadro iz desetak država u kojima su ljubitelji zlatnih kapi prepoznali sve višu kvalitetu hercegovačkih vina. Veliki broj uglednika iz političkog, gospodarskog, kulturnog i javnog života nazdravio je 18. rođendanu ove vinske svečanosti.
"Prošle sam godine na Martinje imao prigodu kušati Žilavku Vina Zadro koja se okitila srebrnom medaljom u Londonu, a sad sam kušao nove zlatne kapi ove vinarije koja prati najsuvremenije trendove i u vinogradarstvu i podrumarstvu. Uvjeren sam da će neka od ovih vina biti nagrađena na najprestižnijim ocjenjivanjima kvalitete vina", kazao je ugostitelj iz Dubrovnika.

Oko tisuću i pol posjetitelja kušali su vina iz bogate ponude Vina Zadro, a za prismok na pladnjevima bilo je raznih gastronomskih iznenađenja.

Kao i prethodnih godina, neki su ponovno nazdravljali bukarom uz najveću vinsku bačvu u BiH, u kojoj se nalazi 16.300 litara vina.

U čast 18. rođendana ove vinske veselice vino se točilo, slasnim zalogajima smočilo, iz grla se veselo orilo, tamburaše nadvikivalo. Mnogi posjetitelji imali su se i prigodu bliže upoznati s najsuvremenijom tehnologijom Vina Zadro koja raspolaže vlastitim vinogradima na 460 duluma površine, a godišnje proizvede oko milijun litara vina.

Berba za pamćenje

Tvrtka Vinarija Zadro osnovana je 1996. godine na temeljima vinarskog podruma Zemljoradničke zadruge Domanovići, a 2007. godine stupila je u partnerstvo sa širokobriješkom tvrtkom MCI.

Ivan Zadro i Miljenko Mićo Crnjac, vlasnici Vina Zadro, kažu da će ovogodišnja berba biti doista za pamćenje.

No, mnogi će pamtiti i 18. rođendan ove veselice u slavu svetoga Martina.

Naziv Martinje potječe iz Hrvatskog zagorja, a ovaj zagorski šaljivi običaj "krštenja mošta"proširio se po Hrvatskoj i stigao u Hercegovinu.

Sveti Martin živio je u 4. stoljeću, a ubrzo nakon njegove smrti postaje zaštitnik vinara, vinogradara, ugostitelja i vojnika.

S upravo završenog ocjenjivanja vina u Beču "Austrian Wine Challenge" (AWC), koji je na listi prestižnih globalnih vinskih dešavanja ocijenjen kao najmasovniji i gdje je ove godine, na provjeru kvaliteta, vina poslalo čak 1.708 proizvođača iz cijelog svijeta, s ukupno 11.611 uzoraka, Kompanija "13. Jul Plantaže" se vratila sa četiri visoka odličja.

Izvanredan kvalitet vina "Plantaža" prepoznat je i nagrađen od strane sudija na ovom najznačajnijem i oficijalno najvećem svjetskom vinskom takmičenju.

Zlatnu medalju je osvojila vina Vranac 2012. i Vladika 2012., dok su srebrne medalje dodijeljene vinima Luča 2013. i Vranac Pro Corde 2012.

Ovim međunarodnim priznanjima je potvrđen svjetski kvalitet kako tradicionalnog programa vrhunskih vina Plantaža Vranac i Vranac Pro Corde, tako i novog programa premijum vina čiji novi stil dominira u vinima Vladika i Luča.

Dani 'Martinja' u podrumu drage i vrijedne obitelji Štampar u Svetom Urbanu ove godine posebno su lijepi, radosni i obećavajući. Tome najveći doprinos daje obitelj koja je više nego zadovoljna što je berbe grožđa obavljena u optimalnim uvjetima i što je vrenje mošta prošlo u najboljem redu.

Pitamo mladog i školovanog Davida prvog čovjeka obiteljskog podrumarstva što se ovih trenutaka događa u podrumu, lagvima i bačvama.
"Moštevi prelaze u fazu mladih vina, polako i fino poprimaju karakteristike sorti, a ovogodišnja vina bit će izuzetne kakvoće, zbog izuzetne berbe. Alkoholi su nešto viši nego prošle godine, ali na razini koju želimo u našim vinima, a to je od 11-13 posto. Vrlo je važno što su kiseline gotovo optimalne od 6 do 8,5 i odlične su i za pjenušavo vino.

Imat ćemo vina odlične svježine, umjerenih alkohola i blagih kiselina i mogu kazati kako će svi oni koji će ih piti biti zadovoljni, zapravo imat će privilegiju uživati u istinskoj kakvoći pušipela, sauvignona, silvanca zelenog, pinota… Ma da ne nabrajam, sva vina će biti odlična", ponosno govori David s kojim smo prešli od lagva do lagva i ustvrdili.

U Štamparovom podrumu stvaraju se novi šampioni kakvoće koji osim što će osvajati odličja, osvajati će grla i tijela svih onih koji će imati privilegiju piti ih sada kad su mlada, a neopisivo dobri cabernet sauvignon i gamay za 3 godine, koliko mu treba da dostigne vrhunski okus i boju bajkovitu.

Pušipel, sauvignon i pinot sivi, naš su izbor najboljih među najboljima u Štamparovom podrumu, a David osmjehom svojim potvrđuje kako je izbor odličan. Istina, nismo stigli niti mogli iskušati sva mlada vina u širokoj paleti tih divnih okusa i mirisa, jer ona je impresivna. Dio mladih vina kreće na tržište, dio će sazrijevati za flaširanje, a ona najbolja i najzrelija među najboljima svoje će mjesto imati u buteljama.

Vinarija obitelji Cmrečnjak iz Svetog Urbana, nastavlja osvajati slovensko tržište, jer nakon sjajnih uspjeha u Gornjoj Radgoni i Ljubljani, sada je osvojen i Ormož. U Ormožu, Slovenci i Slovenke su se zaljubili u 'Urbanski biser' kojeg su toliko uzljubili da su ga proglasili 'najšpricerom u regiji'.

Što je toliko uzbudljivog u 'Urbanskom biserom' pitamo mladog Marka, prvog čovjeka u obiteljskom podrumu?
"Urbanski biser krase svježina, skladan omjer šećera, kiselina i ostatka šećera. To znači da vino sadrži 11% alkohola, 7% kiselina i 4 grama ostatka šećera, što vino čini upravo onakvim kako ga mi međimurski vinari želimo imati, dakle srednjih alkohola i korektne kiseline, te ovakvo vino skupa s mineralnom vodom čini izvrstan 'špricer' ili 'gemišt'. Konačno ako su Slovenci i Slovenke kazali da smo najbolji, onda to treba cijeniti", zadovoljno odgovara Marko.

Hrvatice i Hrvati pak kliču i bajke pričaju o mladom rizvancu, kojeg predstavlja mlada Petra, u obitelji zadužena za komercijalne poslove.
"Riječ je o rizvancu berbe 2015. godine koje sadrži 11% alkohola, a krasi ga izuzetna svježina, što konzumenti prepoznaju i cijene. Vino je zelenkasto-žute boje što je karakteristika mladih vina. Pije se uz lagana jela, bijelo meso, tjesteninu i piletinu", opisuje ovo vino kojeg vole i mladi i stariji, Petra, sretna što se u obiteljskom podrumu nastavlja priča o vinima koja osvajaju inozemna i domaća sve probirljivina tržišta.

Udruga Ljutomer-Ormož vinske regije Jeruzalem u suradnji s Razvojnom agencijom Ormoža u tom je slovenskom gradu organizirala ocjenjivanje vina. Ocjenjivanje je održano u dvije kategorije i to Naj špricar i Naj mlado vino 2015. Za nagrade su mogla konkurirati samo vina nastala u slovenskoj pokrajini Štajerskoj i našem Međimurju.

Ocjenjivačkim sudom predsjedao je Mojmir Wondra s Biotehničkog fakulteta u Ljubljani, a o vinima su glasale strukovna i potrošačka komisija. David Štampar, predsjednik Društva vinogradara i vinara Hortus Croatiae, predvodio je potrošače, dok je rukovoditelj Savjetodavne službe Međimurske županije Marijan Čižmešija bio na čelu stručne komisije.

Titulu naj špricara osvojio Urbani biser Vinarije Cmrečnjak

U kategoriji Naj špricar bilo je bilo 26 uzoraka, a potrošači su za najbolje vino regije Štajerska-Međimurje izabrali međimurski Urbanski biser, Vinarije Cmrečnjak iz Svetog Urbana, dok je struka najboljim proglasila vino Jeruzalemčan-2, vinarije P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

I među mladim vinima, međimurska su bila velika konkurencija slovenskim

U kategoriji mladih vina, konkurencija je bila veća, pa se biralo između 50 uzoraka sauvignona, muškata, pušipela i šipona, rajnskih rizlinga i chardonnaya. Potrošači su najveću naklonost, kako navodi portal emedjimurje.rtl.hr pokazali prema Rumenom muškatu vinarije P&F Jeruzalem iz Ormoža, laškom rizlingu vinarije Stanka Pesrla i muškatu Otonel vinogradništva Leskovar. No dobro su se plasirala i hrvatska vina iz općine Štrigova i to OPG-a Denisa Kunčića iz mjesta Banfi i Vinarije Štampar iz Svetog Urbana te Dvanajščak-Kozol OPG-a Dvanajščak Rajke iz Dragoslavca u općini Sv. Juraj na Bregu.

Pet najbolje plasiranih mladih vina iz Međimurja su muškat žuti Agromeđimurja d.d., Podruma Štrigova, chardonnay i sauvignon vinarije Dragutina Kunčića iz mjesta Banfi te sauvignon i muškat žuti vinarije Cmrečnjak iz Svetog Urbana.

Tradicionalno u organizaciji MO Vranjic uoči blagdana Sv.Martina održan je izbor najboljih vina, a samo natjecanje odvijalo se i svake godine u vranjičkom Domu kulture.

Izbor najboljeg vina održavao se u tri kategorije: najbolje crno, bijelo i rose vino ili kako Vranjičani kažu opol. Vina su ocjenjivali enolozi Emil Novak i Vlado Perišin.

Najbolje crno vino napravio je prema ocjenama stručnih enologa Zdenko Milanović, drugo mjesto u kategoriji crno vino pripalo je Matku Grgiću a treće Ivi Biuku.
Najbolje bijelo vino ove godine napravio je Dragutin Jurić, drugo mjesto osvojio je Ivica Bralić, a treće mjesto pripalo je Viboru Uvodiću.
Najbolje rose vino ove godine napravio je Marin Uvodić, drugo mjesto sa svojim vinom zauzeo je Mario Ojdenić, a treće Ivan Roguljić.

Finila je i ta 25. jubilarna Sabatina, dakako dodjelom nagrada najboljim vinarima, jer ovaj najstariji hrvatski vinarski susret ima "težinu" jer struka ocjenjuje.

A ova Sabatina održana u Tučepima u hotelu Alga, osim prefiksa međunarodni uz sudjelovanje vinara iz osam zemalja, imala je i rekordan broj uzoraka - 344 primjerka vina.

Evo nagrađenih:

Kategorija buteljiranih vina i jakih alkoholnih pića:

• Šampion crnih suhih i polusuhih vina: Libertas 2011.- Putniković, PZ Putniković;
• Šampion bijelih suhih i polusuhih vina: Chardonnay Principovac 2013. - Iločki podrumi d.d., Ilok;
• Šampion bijelih i predikatnih vina: Traminac, izborna berba 2011. Iločki podrumi d.d., Ilok;
• Šampion jakih alkoholnih pića: Maraschino, Maraska d.d., Zadar;
• Vicešampion jakih alkoholnih pića: Pelinkovac, Dalmacija vino d.d., u stečaju, Split;
• Vicešampion jakih alkoholnih pića: Medos, Dalmata CO.d.o.o., Dugopolje;
• Šampion izgleda proizvoda: "Tajne dobre kapljice", Natura Antunović, Orebić;
• Najbolje zadružno vino: Plavac Mali 2012., Stoviš PZ, Ston.

Kategorija otvorenih vina:

• Najbolje otvoreno vino: Plavac mali 2014. - Tomislav Batur, Ploče;
• Najbolje otvoreno mlado vino: Cuvee (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon) 2015. - Vinarija Jokić d.o.o., Lišane Tinjske.