Vinogorja

Rame uz rame s najboljim europskim vinskim regijama, Hercegovina se predstavila na uglednom Merano Wine Festivalu u Italiji.

Već 30 godinu zaredom na nekoliko dana u studenom Merano postaje vinski centar svijeta, a ovaj put i naša zemlja imala je svog predstavnika. Riječ je o Podrumima Vukoje 1982 iz Trebinja, čiji vlasnici su dobili pozivnicu da predstave svoja najbolja vina zajedno s najpoznatijim svjetskim vinarijama, kakve su francuske Maison Champagne, Drappier, Rolly Gassmann i Joseph Perrier, italijanske Antinori, Ornellaia, Cantina Terlan, Capanelle, austrijska Sepp Moser...

O kakvom priznanju se radi govori podatak da je Merano Wine Festival u Italiji zatvorenog tipa kada su u pitanju izlagači, odnosno, vinarije sudjeluju samo po pozivu.
Sigurno da je ovo veliki uspjeh za Podrume Vukoje 1982, a i za čitavo vinarstvo naše zemlje, jer smo bili jedina vinarija iz regije. Na ovom festivalu, koji se smatra najprestižnijim festivalom u Europi i koji smatraju ocem svih vinskih festivala, dobili smo specijalnu pozivnicu. Na njemu sudjeluju samo najbolje vinarije i pozivnog je tipa. Ne može se sudjelovati ni na jedan drugi način, nego da te odabere specijalni žiri sastavljen od najboljih somelijera Italije, koji odlučuju hoće li netko dobiti pozivnicu, kaže Radovan Vukoje, vlasnik Podruma Vukoje 1982.

Kako ističe, samo učešće je veliki uspjeh, a sve je dodatno začinio uspjeh vina Vranac Rezerva 2015.
Ovaj Vranac je dobio najveće ocjene od degustatora i somelijera, a još tri naša vina su bila prisutna - Selekcija bijela 2016, Selekcija crvena 2013 i Žilavka iz 2020. godine. Smatramo da je sudjelovanje na ovom festivalu velika priča za bosanskohercegovačko vinarstvo. Uvršteni smo na kartu s najboljim svjetskim vinarijama i velesilama kao što su Francuska, Italija, Španjolska... Nama je bitno da su autohtone sorte jako visoko ocijenjene, kaže Vukoje.

Za Podrume Vukoje 1982 godina na izmaku je bila izuzetno uspješna.
Sve je nekako počelo u Americi, gdje smo na jednom prestižnom festivalu osvojili četiri zlatne medalje. Prema svim pokazateljima 2021. je jedna od boljih godina što se tiče berbe, ali i rezultata. Nakon pandemijske 2020. godine, koja je bila teška, tržište se oporavilo na svim kontinentima gdje radimo i sve se vraća u normalu. Ove godine napunit ćemo oko 170.000 boca kvalitetnog vina. Mi smo proizvođač koji se bazira na vrhunskim vinima, a to postižemo i zbog činjenice da pravimo samo od grožđa iz svojih vinograda i na taj način kontroliramo i primarnu sirovinu od koje dobijamo odličan finalni proizvod, zaključuje vlasnik Podruma Vukoje 1982.

Više od 30 izlagača iz Bosne i Hercegovine i regiona predstavilo se na 14. Međunarodnom festivalu vina i gastronomije "Sarajevo wine fest" koji je otvoren jučer u hotelu Holiday.

Direktor festivala Elmir Hadžialić izjavio je za Fenu da su uspjeli organizirati manifestaciju u teškim pandemijskim uslovima, te da je 10 izlagača koji su potvrdili dolazak otkazalo nastup.

Istakao je da bi u redovnim okolnostima sigurno bilo mnogo više izlagača jer ih je prethodnih godina bilo oko 70.
Ipak, uspjeh je što smo okupili i ovoliko izlagača jer su svi drugi festivali vina u BiH otkazani - rekao je Hadžialić.

Tijekom dva dana trajanja tradicionalne manifestacije posjetioci će moći uživati u degustaciji vrhunskih vina bosanskohercegovačkih i regionalnih vinara, uz raznovrsne delicije koje će biti ponuđene na štandovima renomiranih proizvođača hrane.

Ove godine, shodno epidemiološkoj situaciji, ulaz u izložbeni salon za sve učesnike - izlagače i posjetioce će biti moguć jedino uz zakonom predviđene mjere ili uz antigenski test, koji će biti moguće izvršiti na licu mjesta.

U Mađarskoj je održana prekogranična konferencija vinogradara i vinara s Vinske ceste Križevci-Kalnik-Orehovec i Vinske ceste Villány-Siklós, kao drugo od dva projektna događanja kojima je cilj poticanje jače suradnje između mađarskih i hrvatskih vinara te razmjena znanja i iskustava, kao i problema s kojima se susreću u uzgoju vinove loze i proizvodnji vina, radi postizanja boljih rezultata i unaprjeđenja poslovanja.

Konferencija je dio projekta "Cross-border-wine routes 2", koji je odobren za sufinanciranje od strane Europske unije u okviru Interreg V-A Programa suradnje Mađarska-Hrvatska 2014.-2020. godine, a provode ga glavni korisnik Grad Križevci i projektni partner Tenkes Borvidékfejlesztő Nonprofit Kft. u razdoblju od 1.9.2020. godine do 31.08.2022. godine.

Glavni cilj projekta je stvaranje prepoznatljive slike prekogranične regije Mađarska-Hrvatska kao vinske regije kroz daljnji razvoj, pozicioniranje i brendiranje postojećih vinskih cesta Križevci-Kalnik-Orehovec i Villány-Siklós, čime se osigurava porast njihove atraktivnosti i rast turističkih kapaciteta, radi generiranja porasta broja posjetitelja u regiji, produženja njihovog boravka i povećanja potrošnje, a njegova ukupna vrijednost iznosi 399.771,57 EUR.

Konferenciju je otvorio József Bock, predsjednik Vinske regije Villány, koji je pozdravio vinare iz Hrvatske, poželio im dobrodošlicu te izrazio želju za daljnjim razvojem suradnje.

Gradonačelnik Grada Križevaca Mario Rajn zahvalio je mađarskim vinarima na organizaciji konferencije te istaknuo da će Grad Križevci i dalje nastaviti pružati potporu jačanju prekogranične suradnje, pozicioniranju vinske ceste Križevci-Kalnik-Orehovec, organizaciji vinsko-turističkih događanja i promociji križevačkih vinogradara i vinara.

U drugom dijelu konferencije uslijedio je obilazak vinograda i vinskih podruma članova vinske ceste te predstavljanje vinogradara i vinara s područja Villány-Siklós, razmjena znanja i iskustava između mađarskih i hrvatskih vinara.

Grad Varaždinske Toplice uz izvore ljekovite vode, okružen je blagorodnim vinogradima. Martinjski tjedan prava je prigoda za predstavljanje novih etno-priča, a jednu od njih ima poseban pjenušac.

Na topličkoj vinskoj cesti, obiteljska je vinarija. Krenuli su hobistički, a danas proizvode vrhunska vina, nagrađena u svjetskoj konkurenciji Dekantera u Londonu. Do Martinjskog tjedna, dozrio je pjenušavi i - "Naj net".
Nije to nešto novo, ali se radi u Francuskoj već od 16. stoljeća. To je jedno prirodno pjenušavo vino koje je maglasto, nije filtrirano, i ima određeni talog u boci, jer fermentacija završava u samoj boci. I napravljena je iz tog octa od portugisca, objašnjava Dragutin Najman, vlasnik vinarije.

Vinar sretno surađuje sa zetovima - vinogradarom i majstorom kuharstva.
Ja sam se priključio prije desetak godina i počeli smo razvijati ovu priču u smislu da probamo raditi kvalitetnija vina, da malo odskočimo od tradicionalnih pravljenja vina za gemište, rekao je Siniša Hajsok, OPG Najman, voditelj vinogradarstva i vinarstva.

Fine kapljice nadograđuju kulinarski.
Imamo portugizec i Pet Nat, sljubiti neke tradicionalne okuse, ali možda na malo drugačiji način. Pa tu nisu klasični trganci s vrhnjem, tu su trganci s kuhanim svinjskim jezicima pripremljeni. Onda, recimo, nije klasična orehnjača, nego je tu - kestenjača, opisuje Mario Oblak, majstor kuharstva.

Mladi sirevi lokalnih OPG-ova, slažu se s mladim vinima. U štrudlu od vrhnja, grožđice su macerirane u portugiscu.
Varaždinska županija je zadnje dvije tri godine davala nekakva inicijalno sredstva koja su utrošena na jednu vrstu promocije i marketinga, a to je slanje i odabir vina za Dekanter u Londonu. Evo iz godine u godinu bilježimo sve veći broj medalja, sve veću prepoznatljivost na tržištu vina, priča Dragutin Vincek, pročelnik UO za poljoprivredu Varaždinske županije.

Da se trud isplati jasno je kad se raskoš jeseni na topličkim bregima, okruni ružičastim pjenušcem.

Volite li vinske klasike? Oni ne nastaju preko noći, nego se stvaraju godinama, stoljećima... Iza njih je puno truda, pravi vinski virtuoz i topla obiteljska priča. Jednu takvu krije i Kabola, poznata butik vinarija iz Istre, nezaobilazno odredište zaljubljenika u vrhunska vina, ali i u skladan odnos prirode i arhitekture.

Kada je 1891. obitelj nona (djeda) Ivana napunila prvu butelju odličnog Momjanskog muškata, počela je ljubav obitelji Markežić prema vinu. U drvenim bačvama starog podruma iz godine u godinu vina su postajala sve bolja, a skroman nono zasluge je pripisivao momjanskoj zemlji, zahvaljujući joj na svim blagodatima. Tradiciju ovoga jednostavnog istarskog težaka, koji je većinu života proveo u polju, masliniku i vinogradu, nastavio je otac Mario koji je znao da bez kvalitetnog grožđa nema dobrog vina.

Njegov sin Marino, danas jedan od najpoznatijih vinara u Hrvatskoj i šire, ljubav je pretvorio u pravu strast. Iako još uvijek u arhivi čuva nekoliko butelja slavnoga obiteljskog Momjanskog muškata iz 1891., a kao godinu utemeljenja brenda Kabola smatra 1981. kada je njegov otac buteljirao vino i nudio ga u obiteljskom restoranu u kojem je majstorica u kuhinji bila Marinova majka. U tom je restoranu pripremljen i najveći bijeli tartuf na svijetu iz Guinnessove knjige rekorda, pronađen u Motovunskoj šumi 1999., a koji je Marino kupio na dražbi.

Među prvim istarskim vinarima prešao je na ekološku proizvodnju, a prvi u Hrvatskoj odnjegovao je vino u amforama izrađenim od posebne gline koje su stigle iz daleke Gruzije. Volite li malvazije, morate kušati Malvaziju Amfora i Malvaziju Unica, prave klasike među istarskim vinima, kompleksne, elegantne, s dugotrajnim završetkom koji se pamti. Tajna je u duljoj maceraciji koja malvaziji daje ekskluzivnost i posve novu dimenziju. Uživat ćete u svakom gutljaju.

Vinarija Kabola danas je poznati vinski brend, ime je dobila po obiteljskom nadimku, a vina se piju u najboljim svjetskim restoranima. No, skromnost i zahvalnost prema momjanskoj zemlji ostale su temeljne vrijednosti obitelji Markežić. Njihova butik vinarija na prostranom imanju između Buja i Momjana jedna je od najljepših stancija i mjesto koje se ne propušta kada posjetite Istru.

Ljubitelji svjetskog trenda predstavljanja mladih vina mogu uživati u prvom vinu iz berbe 2021. koje nam dolazi na tržište. Riječ je o mladom vinu sorte graševina proizvedenom u ograničenom izdanju.

Vino je namijenjeno prodaji tokom nadolazećih predblagdanskih i blagdanskih dana, a riječ je o želji vinarije Kutjevo da tržištu i ljubiteljima mladih vina, pruži priliku kušati izuzetno svježe, voćno i pitko vino proizvedeno od najznačajnije sorte kontinentalne Hrvatske.

Počinjemo novu vinsku sezonu ograničenim izdanjem Mlade graševine, vinom koje je nastalo iz želje približavanja kupcima, ugostiteljima i vinoljupcima tradiciju kušanja mladih vina. I ove godine, osvajanjem brojnih međunarodnih nagrada, pokazali smo kako se kvaliteta naših vina diže kroz svaku berbu, a upravo spomenutim vinom, tržištu želimo predstaviti potencijal berbe 2021. Unatoč izazovnoj godini, grožđe iz ovogodišnje berbe izuzetne je kvalitete, stoga nas veseli mogućnost ponuditi vino koje će biti svojevrsni uvid u kvalitetu koju mogu očekivati. Mlada graševina na tržište izlazi u studenom, u vrijeme kada diljem svijeta ljubitelji vina kušaju i uživaju u mladim vinima, stoga ne zaboravite uživati u Martinjskim svečanostima i predblagdanskim danima uz butelju dobrog mladog vina koje će cijeli doživljaj podići na višu razinu, poručuju iz vinarije.

Mlada graševina vino je nižih alkohola, iznimne svježine i izražene mineralnosti koju dobiva zbog posebnosti vinogradarskih položaja vinarije Kutjevo. Naglašen voćni aromatski profil uz nijanse suptilnih herbalnih nota, niski tanini i izražena svježina osvajaju na prvo kušanje.

Sama proizvodnja mladog vina zahtjevan je proces, s obzirom da se svaki korak mora pažljivo kontrolirati. Od berbe, prijema, prerade grožđa te same fermentacije, sve mora biti odrađeno gotovo savršeno. Izražen voćni karakter, kako u mirisu tako i u okusu, utječe na užitak kušanja ovakvog stila vina, a postignut je kontroliranom temperaturom fermentacije.

Izlazak na tržište ograničenog izdanja Mlade graševine događa se upravo u vrijeme tradicionalne svetkovine - Martinja, koje se u vinorodnim krajevima obilježava već desetljećima. 11. studenog je dan koji se diljem srednje Europe slavi u skladu s tradicijom i brojnim običajima. Njegovanje tradicionalnog pučkog običaja krštenja mladog vina koje je završilo fazu alkoholnog vrenja te se iz mošta pretvorilo u vino, posebno je značajno kako za nas, tako i za ostale vinogradare i vinare kutjevačkog vinogorja. Čitavo vinogorje na taj dan živi u znaku svojih vina a različitim proslavama obilježavamo simboličan dan utisnut u našu vinsku kulturu. Prilikom proslave kuša se mlado vino koje zbog posebnog okusa i karaktera ima mnoge poklonike, a prijatelji i gosti druže se u vinskim podrumima, odnosno vinogradima. Želimo da svi ljubitelji vina, diljem zemlje, kroz ograničeno izdanje osjete i proslave s nama tradiciju kušanja prvog vina nove berbe te, zajedno s prijateljima i obitelji, uživaju u svojevrsnom uvodu u nove berbe vrhunskih i premium vina čiji se izlazak na tržište očekuje kroz sljedeću godinu, poručuju iz vinarije Kutjevo.

U četvrtak, 4. studenog 2021., u otmjenom ambijentu Hotela Academia, Iločki podrumi premijerno su predstavili vrhunska vina nove berbe 2020. i to Graševinu, Chardonnay i Traminac uz veliki novitet limitirane edicije vina najboljih berbi, Grand Collection.

Članica uprave i direktorica marketinga i izvoza Iločkih podruma Karmela Tancabel uvela je poslovne partnere, medije i prijatelje Iločkih podruma u priču o Suhom zlatu Principovca. Predsjednik Uprave Antonijo Kraljević pozdravio je sve prisutne, a zatim je Karmela Tancabel tradicionalno održala prezentaciju i degustaciju.

Nova berba 2020 već sada obećava mnogo budući da je možemo opisati kao jednu od ljepših i manje zahtjevnih vinogradarskih godina. Stoga su Iločki podrumi vrhunska vina ove berbe postavili za vertikalno kušanje uz bok velikim vinima njihove kolekcije.

Pokraj vrhunskih vina Graševine, Chardonnaya i Traminca, uzvanici su premijerno uživali i u Grand kolekciji. Radi se o velikim vinima, Graševini, Chardonnayu i Tramincu najboljih godišta, prikladno upakiranima u magnum boce atraktivnog dizajna i stavljena na tržište u limitiranim edicijama.

Kako bi pokazali da zlata Iločkih podruma nisu samo suha, za kraj je sačuvan poluslatki Traminac Principovac 2019. Osim oduševljenja uzvanika dobio je i prestižna priznanja prije samo nekoliko dana na natjecanju Sélections Mondiales des Vins Canada među više od 1900 prijavljenih vina iz 32 zemlje svijeta osvojio i zlatnu medalju i titulu Best of show.

Vina su kušana sljedećim redoslijedom (kliknite na naziv vina za opis):

Prezentacija vina prošla je interaktivno, većina se uzvanika uključila kako bi podijelili svoje dojmove o vinu i davali konkretne sugestije za određena vina Iločkih podruma.

Kao apsolutna zvijezda večeri bilo je to najnagrađivanije vino Iločkih podruma, Graševina iz berbe 2018, ovaj put u ruhu premijerno predstavljene Grand kolekcije. Da je Graševina Grand Collection 2018 uistinu veliko vino potvrđuju domaća i svjetska priznanja vinskih stručnjaka, kao što je zlatna medalja s International Wine Challengea u Londonu 2020 godine, brončana medalja s Decantera 2020, kao i šampionska titula u kategoriji bijelih suhih i polusuhih vina na Sabatini 2020.

U istom ruhu Grand Collectiona predstavljeni su Chardonnay iz berbe 2018 i Traminac iz berbe 2019 koji su također potvrdili svoj status velikih vina, ovaj put na nepcima uzvanika.

Ove se godine ponovno kušala i neizostavna Graševina Velika berba 2011, vino Iločkih podruma s najljepšom pričom, staro 10 godina, koje još se još uvijek uspješno razvija i ide prema svom vrhuncu.

Očekivano, uzvanici su s posebnim oduševljenjem komentirali Tramince Iločkih podruma. Od vrhunskih vina nove berbe 2020 Traminac je bez sumnje pokupio najviše pohvala kao vino koje je već sada optimalno te s odličnim potencijalom dozrijevanja u boci.

Berba 2020 s obzirom na činjenicu da je ta vinogradarska godina gotovo školski, je možda i nova 2011. No ispit vremena će tek pokazati kako će se Graševina, Chardonnay i Traminac vrhunski pokazati nekim budućim vremenima.