Vinogorja

Poslije dvije godine stanke zbog epidemioloških restrikcija, ekskluzivna vinska manifestacija u regiji Grand Tasting vraća se u Beograd 26. marta 2022. godine.

U hotelu Metropol Palace od 13 do 20 sati ljubitelji vina imat će priliku na jednom mjestu u jednom danu probati izbor najboljih vina u regiji, brojna od njih nedostupna na tržištu, vina koja će na ovu jedinstvenu manifestaciju stići izravno iz privatnih arhiva vinarija.

Središnje mjesto zauzet će 30 odabranih vinara i vinarija s prostora nekadašnje Jugoslavije, dok će u pratećem programu biti predstavljena Selekcija regionalnih narančastih vina.

U Beograd za ovu priliku dolaze s najboljim vinima najveća imena iz vinskog svijeta regije.

Tako iz Slovenije dolaze vina iz vinarija Batič, Jakončič, Simčič, Istenič, Movia, Sirk, Podverščič, Prus, sve ugledna imena u svjetskim okvirima. Iz Hrvatske stiže najbolje hrvatsko crveno vino posljednjih godina Santa Elisabeta istarske vinarije Benvenuti, a tu su još i Enjingi, Clai, Roxanich, Korta Katarina, Degrassi, Kozlović, Bibich, Boškinac, Matošević, zatim iz Bosne i Hercegovine Vukoje, Nuić i Jungić, od makedonskih vinarija Tikveš i Chateau Kamnik, te Plantaže i Knežević iz Crne Gore.

Srbiju će na ovoj ekskluzivnoj vinskoj manifestaciji predstavljati Aleksandrović, Temet, Radovanović, Kovačević, Cilić, Milijan Jelić, Vino Budimir, Vinarija Zvonko Bogdan, Deurić, Erdevik, Maurer, Bikicki i veliko prošlogodišnje otkriće, sasvim nova vinarija Probus Vineyards.

Posebni gosti manifestacije bit će turska vinarija Chamlija, koja u Beograd donosi najskuplje tursko vino ikada, cabernet Django 2016 napravljeno u svega 2.000 boca, a koje će osobno predstaviti vlasnik vinarije Mustafa Čamlidža, te slovenačka Puklavec Family Wines.

U organizaciji Turističke zajednice Zadarske županije i u suradnji sa Zadarskom županijom - Upravnim odjelom za poljoprivredu, ribarstvo i EU fondove, u Zadru je u utorak 22. ožujka održano 1. izdanje susreta Dani vina i gastronomije Zadarske županije.

Inicijativa povezivanja lokalne poljoprivredne proizvodnje i ponude s turizmom, te stvaranje prepoznatljivosti lokalne eno-gastronomske ponude realizirala se uz podršku Udruge vinara Zadarske županije, Obrtničke komore Zadarske županije, Hrvatske gospodarske komore - Županijske komore Zadar, te Hotelijersko-ugostiteljske škole Zadar.

U Kneževoj palači svoje su proizvode predstavili brojni proizvođači iz županije i to Figurica vina, PZ MasVin, Vinarija Škaulj, Degarra vinarija, Kraljevski vinogradi, Obrt Ker-Vin, Vina Buljat, Vina i likeri Fiolić, Vinarija Bora, Paška Sirana, Sirana Gligora, Uljara Nadin, 2 Štorije, OPG Dušević, Pršutana Puntica, Pršuti Butić, Mesnice Lukin, OPG Matak, OPG Ivan Rogić, OPG Matak Tartufi i Eko mlikarija. Susretu je nazočio i veliki broj predstavnika ugostiteljskih objekata i hotelskih kuća s područja Zadarske županije.

Program se sastojao od susreta proizvođača i ugostitelja/hotelijera, te druženja svih sudionika uz degustaciju tradicionalnih sezonskih jela sljubljenih s lokalnim vinima.

Stručnu prezentaciju "Zadarska vinska regija danas i 2050. godine" o potencijalima i perspektivi Zadarske županije kao vinske regije održala je Manuela Plohl, vinska konzultantica, predavačica WSET 3 razine i diplomantica na prestižnoj Weinakademie Österreich. Plohl je između ostalog istaknula kako Zadarska županija prednjači među svjetskim vinskim regijama u zastupljenosti ekološke proizvodnje koja ovdje iznosi visokih 30.

Gastronomski dio pripremile su mlade snage iz zadarske Ugostiteljske školu na čelu s Renatom Kraljevom, a sastojao se od jela tipičnih za ovo podneblje koje odišu tradicijom i autohtonošću poput šparoga sa jajima, variva od janjetine i povrća, rolice pršuta i paške skute, te banjski brudet od sipe sa bižima i krumpirom. Sommelier Ivan Stiblik nadopunio je predstavljanje povezujući ova ukusna jela s određenim vinskim sortama.

Ovo događanje dio je snažnih aktivnosti koje TZ Zadarske županije kontinuirano provodi u okviru projekta razvoja eno-gastro-destinacije. Direktorica Turističke zajednice Zadarske županije, Mihaela Kadija, tim je povodom izjavila:

Ovim uspješnim susretom započinjemo snažnu inicijativu povezivanja lokalne poljoprivredne proizvodnje i ponude s turizmom, te stvaranje prepoznatljivosti lokalne eno-gastronomske ponude u vidu turističke ponude Zadarske županije. Želimo i nadamo se kako će ovaj Poslovni susret proizvođača i ugostitelja Zadarske županije rasti svakim novim izdanjem, te biti središnje mjesto za unaprjeđenje lanca prodaje i distribucije domaćih proizvoda unutar Zadarske županije.

Pri tom je istaknula činjenicu kako Zadarska županija svojom autohtonom ishranom, tradicijom uzgoja, resursima i potencijalom posebno u vidu ekološke proizvodnje, te ponudom i razinom kvalitete usluge može i treba izrasti u ozbiljnu konkurenciju na hrvatskom Jadranu.

Festival "Vino Dalmacije" u organizaciji središnje regionalne udruge "Vino Dalmacije" se nakon pauze od godine dana, uzrokovane Covid pandemijom, ponovno održava u prostoru splitskog hotela "Amphora", Šetalište Ivana Pavla II. 51.

Festival se održava u petak i subotu, 8. i 9. travnja 2022. u trajanju od 12 h do 19 h.

Festival je organiziran po načelu promenadnog kušanja, tako da posjetitelji mogu obilaziti stolove s izlagačkim mjestima, kušati vina i izravno od proizvođača saznati detalje o kušanom vinu; svojstva, cijenu, količine i sve druge potrebne informacije. Ukupno izlaže oko 60 vinarija s područja cijele Dalmacije, od Zadra do Konavala. Na festivalu će se predstaviti brojna nova vina, pripremljena za puštanje na tržište neposredno uoči ili nakon festivala, neka od njih će biti iz 2021. godišta, a druga iz prethodnog ili još starijih godišta.

Na taj će način brojni ugostitelji i trgovci, koji se na festivalu očekuju u značajnom broju, svoje vinske liste moći dopuniti novitetima. Poslovnim posjetiteljima koji su primili pozivnicu festivala ili izlagača je ulaz besplatan, a za građanstvo se naplaćuje ulaznica u iznosu od 100 kuna.

U okviru festivala "Vino Dalmacije" održava se i niz edukativnih vinskih radionica s vođenim kušanjem vina koje će voditi renomirani vinski eksperti. Sve teme radionica su vezane uz dalmatinska vina kako bi se posjetiteljima približila kvaliteta dalmatinskih vina i potencijali ključnih dalmatinskih vinskih sorti.

Program radionica:

8. 4. Petak

13.30 h Manuela Plohl - Bordoške i rhonske crne sorte Dalmacije s naglaskom na sjevernu Dalmaciju

15 h Monika (Prović) Bojanić - Debit, kujundžuša, bogdanuša, zlatarica i druge elegantne bijele sorte Dalmacije

16.30 h Branimir Vukšić - Vinska karta kao autentično iskustvo

18 h Peter Labus - Pošip, grk, maraština, vugava i malvasija dubrovačka - sličnosti i razlike

9. 4. Subota

13.30 h Marko Gajski i Ivan Bratinčević - Radionica sparivanja jela i dalmatinskih vina

15 h Kruno Filipović - "Kako Bog zapovida - dalmatinski stil rose vina"

16.30 h Saša Špiranec - Ostale crne sorte Dalmacije; babić, tribidrag, dobričić, trnjak, lasina, plavina, i druge

18 h Ana Mucalo - Plavci s južnih strmina vs. plavci s drugih položaja

Na prestižnom azijskom natjecanju vina CWSA u Hong Kongu održanog po 23. put crnogorska Vinarija Keković Estate osvojila je dvije zlatne medalje.

Najviše priznanje CWSA Double Gold osvojilo je njihovo prvo vino Radovan 2018, dok je Zlatnom medaljom nagrađeno vino Vranac 2019. Duplom zlatnom medaljom odlikovano je i vino Grand Cuvee 2019 Domaine Lepovo vinarije Tikveš.

Kako su kazali iz vinarije, više od 40 godina, tri generacije obitelji Keković, na vinogradu u srcu Crne Gore njeguju tradiciju proizvodnje vrhunskih vina. Mala obiteljska vinarija svoje početke bilježi davne 1980. godine sadnjom prvih čokota vinove loze sorte Vranac. Nakon Vranca posađene su sorte Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Već danas vinarija broji čak šet etiketa i to: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rose, Vranac, Merlot i Radovan.

Službeno osnovana 2018. godine, vinarija Keković Estate izlazi na tržište 2021. godine sa svojim vinima.
Na lokalitetu Novo Selo, vinarija ima zasađen jedan hektar vinove loze a do kraja godine će biti usađena 2.5 hektara bijelih sorti za vrhunska bijela vina na lokalitetu Kopilje na čak 630m nadmorske visine - kazali su iz vinarije.

U Centru za posjetitelje - Dvorac Janković u Suhopolju, održano je još jedno predstavljanje lokalnog proizvođača čija su vina od nedavno u ponudi Dvorca. Riječ je o eko vinima Chresno iz Male Črešnjevice s područja općine Pitomača.

Iza ovog zanimljivog brenda stoje supružnici Ivona i Miroslav Slaviček. Uz degustaciju njihove četiri vrste vina: muškata bijelog, solarisa, caberneta cortis rosea i merlota, u opuštenom razgovoru gosti su saznali sve o ekološkoj proizvodnji, njihovom poslovnom i životnom putu, te planovima i željama.

Sve nazočne, među kojima su bili i virovitičko-podravski župan Igor Andrović, direktorica Turističke zajednice VPŽ Martina Jakelić, pročelnik Upravnog odjela za gospodarstvo, poljoprivredu, komunalne djelatnosti i prostorno uređenje Općine Suhopolje Goran Doležal, kao i župnik Ljubo Krmar, na samom je početku pozdravila direktorica Dvorca Janković, Sanja Sudar istaknuvši veliko zadovoljstvo novom suradnjom koja će dodatno 'oplemeniti' već ionako bogatu eno ponudu.
U našem Dvorcu Janković uspjeli smo ugostiti još jednog lokalnog proizvođača. Do suradnje je došlo tako što su se oni nama javili i predstavili nam svoju ponudu koja nas je odmah zainteresirala, a istaknula bih kako su to jedina ekološka vina na području Virovitičko-podravske županije. Smatram kako nije dovoljno samo uvrstiti vina u ponudu, već i predstaviti lokalnog proizvođača cijeloj zajednici. Upravo iz tog razloga smo i mi danas ovdje organizirali ovu posebnu večer kako bismo upoznali Chresno vina - istaknula je Sanja Sudar.

Proizvodnju ekoloških vina kroz vlastiti OPG, Ivona i Miroslav započeli su prije sedam godina.
Prve dvije godine trajala je priprema zemlje, a idućih pet posadili smo sve potrebno. Od ukupno četrnaest sorti, danas smo predstavili četiri izuzetno zanimljive koje su otporne na razne bolesti, kao što su plamenjača i pepelnica. Sama proizvodnja je dosta zahtjevna, ali na kraju kada vidiš svo to grožđe, osjetiš jedno veliko zadovoljstvo jer je razlika ogromna, sve je zdravo, vino i aroma su na kraju drugačiji, a boje su življe - naglasio je Miroslav Slaviček.

Ove supružnike prati i zanimljiva životna priča. Odvagnuli su sve prednosti i mane života u gradu i shvatili da svoju budućnost ne vide u Zagrebu, u kojem su proveli čak osam godina. Imali su stalne poslove kad su odlučili okrenuti novu stranicu u životu i vratiti se kući, u Pitomaču. Zanimljivo, prije dvije godine, bili su kandidati za najboljeg mladog poljoprivrednika u režiji Večernjeg lista.

Vinogradarstvo im je dugogodišnja ljubav, a kako i sami ističu, velik entuzijazam nagnao ih je da osnuju OPG i pokrenu ekološki nasad vinograda te krenu u proizvodnju eko vina. S obzirom na to da je njihov vinograd u ekološkom načinu uzgoja, Slavičekovi sve rade na prirodnim principima i ekološkim načelima proizvodnje, što znači da se u proizvodnji ekološkog vina koja nisu filtrirana koriste prirodni kvasci.
Ekološki uzgoj podrazumijeva to da moraš biti češće u vinogradu. Mislim da smo posebni po tome što živimo s prirodom, a ekološka proizvodnja vina inače je velika rijetkost, a pogotovo u našoj županiji. Ako i nismo jedini, zasigurno imamo najveći posađeni vinograd u ekološkoj proizvodnji i mislim da nas to razlikuje od drugih - zaključio je Miroslav.

Degustacija vina za eksperte je poseban ritual koji zahtjeva određena predznanja i sposobnosti prepoznavanja kvalitete gotovo svim osjetilima, no onima koji su nešto manje upoznati s čarobnim svijetom vina, degustacija često predstavlja neugodnu situaciju u kojoj zapravo ne znaju kako postupiti i što tražiti prilikom kušanja. Kako bi doživljaj svih nazočnih bio potpun, nekoliko savjeta i tajni vezanih uz sam degustacijski proces otkrila je vrhunska enologinja Ivana Nemet.

Predstavljene sorte vina na tržištu se nalaze pod imenom Chresno, što je srednjovjekovno ime Male Črešnjevice u kojoj se vinograd Slavičekovih i nalazi.

Ugledna vinska kuća Cmrečnjak iz Svetog Urbana ove godine obilježava značajan jubilej: 30 godina postojanja i izuzetnih postignuća u uzgoju vinove loze i njegovanju vrhunskih vina. Bit će to prilika da obitelj Cmrečnjak, kojoj su na čelu otac Rajko i sin Marko Cmrečnjak, svojim brojnim kupcima ponudi niz atraktivnih sadržaja tijekom cijele godine.

Središnja proslava bit će u svibnju, oko Urbanova, ovdje na našem gospodarstvu. Za sve ljubitelje vina pripremili smo cijelu lepezu naših najkvalitetnijih vina, koja ćemo, osim ovdje u Međimurju, prezentirati i na skupovima u Zagrebu. Uz to, punit ćemo ih i u prigodne boce od 3, 6, 9 i 12 litara (zbroj je 30), koje će također na tržište, a određene količine ustupit ćemo i za aukcije u humanitarne svrhe. Gosti će moći organizirano i uz vodiča razgledati naše podrume i proizvodne linije kao i prigodnu izložbu fotografija iz povijesti naše vinarije - ističe Rajko Cmrečnjak i dodaje da će ove jubilarne godine jednog učenika poslati na srednjoškolsko obrazovanje i stipendirati ga, a u praktičnom dijelu on će moći naučiti sve o vinogradarstvu, a ponajviše o podrumarstvu uz vrhunskog mentora. Uz to, ponudit će posao ženskoj ili muškoj osobi, koja želi, uz dodatnu naobrazbu, raditi atraktivan posao u vinoteci i vina stručno predstavljati gostima. Ako ste i vi zainteresirani, slobodno im se javite.

Kruna: Sivi pinot 2021.

Obitelj Cmrečnjak odlučila se i za jubilarno vino za ovu značajnu obljetnicu. Bilo je teško odabrati među više odličnih. Ipak, odluka je pala na Sivi pinot 2021.
Mislim da je ovo bila dosad najbolja berba sivog pinota u našoj obitelji. Za njega smo se odlučili i zato što je kvaliteta tog vina postojana, a to znači da je danas odličan, a da će recimo za pet godina još i dobiti na kvaliteti. Inače, prošla godina bila je odlična za sve sorte, ali sivi pinot je zaista pokazao najbolje karakteristike. Vino ima 13 posto alkohola, 7 posto kiselina, karakteristične je boje starog zlata, bogate arome prezrelog voća… Potencijal za odležavanje je upravo u tim za sivi pinot nekarakterističnim kiselinama, što ga čini posebnim. Napunjen je i pred strog ocjenjivački sud brojnih konzumenata će u tzv. burgundskoj boci s posebnom zlatnom etiketom i velikom brojkom 30 - kaže Marko Cmrečnjak.

Tijekom cijele ove 2022. godine bit će zanimljivih događanja u Vinariji Cmrečnjak u Svetom Urbanu. Svakako će na dobar prijem kupaca naići i akcijske cijene vina pojedinog mjeseca. Rajnski rizling i pinot crni - rose su vina mjeseca ožujka i cijene butelji su 10 posto niže.

Vinarija Cmrečnjak nalazi se u Svetom Urbanu 273, kod Štrigove. Kontakt telefon 040 830-103.

U prostorijama Mostarskog sajma održano je ocjenjivanje vinskih uzoraka pristiglih na 23. međunarodni sajam gospodarstva Mostar 2022.

Ocjenjivanje je vršilo međunarodno povjerenstvo sastavljeno od licenciranih degustatora iz cijele regije, a pod predsjedanjem prof. dr. Bernarda Kozine s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Ove godine ocjenjivano je oko 100 uzoraka crnih i bijelih vina pristiglih iz Hercegovine, Sjeverne Makedonije, Srbije, Hrvatske i Mađarske.

Vina su ocjenjivana po ustaljenoj metodi 100 pozitivnih bodova Međunarodne organizacije za lozu i vino (OIV) koja je prihvaćena u cijelom svijetu. Prema pravilniku ocjenjivanja Mostarskog sajma, vinski uzorci koji dobiju prosječnu ocjenu od povjerenstva iznad 90 bodova, od 100 mogućih, dobivaju veliko zlatno odličje.

Znanje i kvaliteta

Ocjenjivanje vinskih uzoraka još je jednom pokazalo da su vina s ovih prostora vrlo visoke kakvoće.
Ja sam sada u nezahvalnoj poziciji u odnosu na prve godine kad sam imao pravo i potrebu uputiti na probleme s kojima se susreću i kroz koje prolaze hercegovački vinari. Za razliku od tih vremena, danas jedino mogu izreći riječi pohvale i poželjeti i svima nama, a i vinarima da ta razina znanja i kvalitete vina koju oni daju ostane - poručio je prof. Kozina.

Jedan od 12 članova povjerenstva bio je i dr. Tihomir Prusina, prvi doktor enologije iz Hercegovine.
Mi smo dobro uhodana ekipa. Iza mene je već 37 godina ovoga rada. Ove godine imali smo jako dobra vina, i žilavku i blatinu, ali moram istaknuti nekoliko crnih vina sorti trnjak koja su nas fascinirala. Jednostavno smo rekli: "vau", to je to. Riječ je o berbama od 2020. do 2016. godine. Trebamo biti zadovoljni našim vinima u Hercegovini, žilavkom i blatinom, a u posljednje vrijeme imamo dosta trnjaka. To je jedna "zaboravljena" sorta, a danas jako potentna koja se može nositi rame uz rame s najboljim svjetskim sortama. Samo moramo raditi na poboljšanju tih sorti vina. Podsjetit ću, u vinogradu se rađa vino, a onda tehnolog odradi ono što treba krajnjem proizvodu. Ako ste dobili grožđe visoke kakvoće, imat ćete sigurno i iznimno kvalitetno vino - poručio je dr. Prusina.

Proglašenje pobjednika

Imena pobjednika bit će poznata i uskoro objavljena na web-stranici Mostarskog sajma, dok će priznanja vinarima biti uručena u okviru Sajma gospodarstva u Mostaru 6. travnja 2022. godine.

Mostarski sajam održava se od 5. do 9. travnja 2022., a zemlja partner je Mađarska.